金秋时节，虾肥味美。近段时间，新市镇石虎村养殖的澳洲小青龙（学名红螯螯虾）成熟上市。一只只体色青亮、活力十足的澳洲小青龙成为市民餐桌上的“新宠”。

走进位于新市镇石虎村的澳洲小青龙养殖基地，塘内水质清澈，小青龙体态健壮、长势喜人。当前正值采收旺季，基地里一派忙碌丰收的景象：养殖户有序拉起网笼，饱满肥美的澳洲小青龙顺势出水，个头匀称、壳亮爪红、活力满满。工作人员有条不紊地进行分拣、筛选、装筐，严格甄别优质成虾，全力保障上市虾品品质，田间地头处处洋溢着秋日丰收的喜悦。

澳洲小青龙，原产于澳大利亚北部热带地区，外形酷似海中龙虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。其成虾体色呈褐绿或青蓝色，螯足外侧顶端有一抹极具辨识度的鲜红色膜质带，红螯螯虾之名由此而来。该虾可食部分约占体重的45%，出肉率远高于普通小龙虾，且耐长途运输、可鲜活上市，是近年来广受市场欢迎的高端淡水虾品种。

今年4月，石虎村依托优良的水土资源优势，引进来自眉山的专业养殖技术团队，由村集体统一提供养殖场地、基础设施等配套保障，养殖了百余亩澳洲小青龙。基地采用地下水仿生态养殖模式，全程精细化管护。

为让村民共享产业发展红利，该村创新产业发展模式，健全村集体与群众的利益联结机制，通过“村集体出基础设施、养殖户出技术管理”的分工模式，推行“保底收益+利润分红”的运营机制。在稳固保障村民土地流转保底收入的基础上，村集体与养殖户按照1:9的比例进行利润分红，实现产业发展、集体增收、村民致富的多方共赢。

“近年来，小龙虾养殖市场趋于饱和，利润空间持续下滑。为寻找新的增长点、推动特色水产养殖转型升级，我们引进了澳洲小青龙。”新市镇石虎村党总支副书记任全波告诉记者，澳洲小青龙生长周期约4个月，出肉率高，相较于传统小龙虾，其肉质紧实Q弹、鲜甜爽口，口感风味更佳，在市场上更具性价比和竞争优势。

记者了解到，今年是该村养殖澳洲小青龙的第一年，整体长势稳定、管护成效良好，成熟上市期从9月底将持续至11月，预计总产量可达3万斤。目前，基地一两以上规格的优质澳洲小青龙零售价为48元/斤。“澳洲小青龙成熟上市恰逢国庆假期，我们还推出了鲜虾零售、塘口垂钓、现场加工等多元化体验项目，以农旅融合新业态拉动产业增值，让市民和游客近距离感受乡村丰收的魅力。”任全波表示。

小小一尾澳洲小青龙，不仅是石虎村产业转型的一次有益尝试，更是带动村集体经济壮大、村民增收的新抓手。石虎村将持续立足资源优势，做精做优特色水产养殖产业，持续优化养殖技术、拓宽产销渠道、丰富农旅融合业态，不断壮大村级集体经济、带动群众稳定增收，以特色产业赋能乡村振兴提质增效，让乡村产业发展更有活力、群众致富更有底气。