仲夏时节，绵竹产区的酿酒车间里热气蒸腾，老窖池群一如既往地孕育着川酒的醇香。与此同时，一场关于“降度”的变革正在这片土地上悄然发生。面对年轻群体“悦己微醺”的饮酒偏好转变，绵竹酒企正以低度化、年轻化为突破口，依托产区优势，在传承与创新中寻找那条“留住酒魂”与“攻心为上”的高质量发展之路。

“当前白酒消费年轻化、低度化、日常化、社交化已成主流趋势。”四川绵竹碧坛春酿酒有限公司副总经理岳艳梅表示，年轻群体、商务轻社交、家庭小酌等场景，对高度烈酒的接受度逐步降低，更偏好顺口、柔和、醒酒快的低度产品。在2026四川国际美酒博览会期间，记者走进碧坛春展区，看到酉夜果酒与碧坛春1799、贵坛等产品摆放在显眼位置，工作人员正为前来洽谈的客商斟酒品鉴。

面对转型，岳艳梅强调“变与不变”的辩证法：“我们坚持工艺不变，坚守绵竹非遗酿酒工艺、纯粮固态、老窖发酵，保证浓香品质；产品变新，在口感、度数、包装、场景上实现年轻化迭代和表达。”这种“守正出新”的理念，正是为了让老酒厂做出适配新时代的新好酒。据介绍，碧坛春将依托酒博会平台打响碧坛春低度果酒知名度，重点拓展年轻社交渠道、城市商超、宴席团购、电商新零售，面向全国年轻消费市场精准破圈，扩大低度产品市场份额。

低度化不仅是度数变化，更是消费场景的深刻革命。如何打破白酒固有的“圆桌文化”，切入年轻人的“微醺场景”，成为绵竹酒企的普遍思考。四川省东圣酒业股份有限公司副董事长钟嫒琳敏锐地捕捉到代际差异：“以前大家喜欢劝酒，喜欢醉的感觉；现在年轻人喜欢夜晚独酌，或者微醺带一点晕晕的感觉。”她认为，低度酒的兴起源于消费人群的变化，东圣必须契合年轻群体，在夜晚独酌、闺蜜局、兄弟局中开辟新赛道。

在钟嫒琳看来，东圣的低度酒坚持了绵竹酒绵柔爽劲的特色。“度数低，但它低而不淡。”东圣推出的12°女性果酒，同样坚持纯粮酿造与谷物发酵，确保在降度的同时不失风骨。

“东圣新推出的12°女性果酒，融合了谷物发酵与花香、茶香复合风味，是大家不可错过的低度佳品。”为了更贴近消费者，钟嫒琳亲自参与抖音平台直播，与粉丝互动推介新品。在直播中，她展示了低度酒的多种喝法，倡导加冰、加饮料、加果汁的“特调”风尚，让品酒过程更具趣味性与社交属性，吸引了大量线上年轻用户下单。

四川绵竹九香春酒业有限公司则另辟蹊径，推出了一款蜜柔浊酒。据该公司总经理徐勇介绍，这款酒的原料以蜂蜜发酵，结合传统蜜酒酿造工艺与现代蒸馏技术，酒体金黄微甜，蜜香浓郁，特别适合加冰饮用，直击年轻潮饮新赛道。下一步，公司还将在产品包装设计和系列新品开发上持续完善，让这款兼具传统底蕴与年轻表达的新产品走得更远。

作为“中国美酒名城”，绵竹产区近年来持续为酒企转型提供支撑。从坚守非遗技艺的“不变”，到迎合新消费场景的“变”，绵竹酒企在“低度攻心”的征途中，正逐步实现从“卖酒”向“卖生活方式”的转变，为川酒产业的高质量发展写下生动注脚。