本刊消息　日前，市食药监局剑南监管所组织召开了市场开办者肉制品经营管理集中约谈会。剑南监管所辖区内农贸市场的市场开办方负责人、食品安全员参加了会议。

　　今年，市食药监局剑南监管所按照要求在辖区范围内开展了“打击病死猪肉违法经营集中整治”活动，重点查处和打击销售病死害肉、私宰肉、白条肉、注水肉等不合格肉制品的违法行为。为更有效地监管肉制品市场，让市场开办方真正履行市场管理职责，剑南监管所积极开拓监管思路，通过召开集中约谈会的方式，进一步强化市场开办方市场管理责任，对猪肉实行准入管理和规范化管理。

　　约谈会上，剑南监管所工作人员向市场开办方宣传、解释和下发了相关的法律法规文件，明确市场开办者作为猪肉质量、食品安全第一责任人应当履行的义务和应当承担的法律责任。会上还签定了《市场开办者肉制品经营管理承诺书》、《市场开办者肉制品经营管理责任书》，并发放了《市场开办者肉制品经营管理告知书》。