本刊消息　1月12日，清道学校邀请20余名家长代表及社会人士到校与部分师生一起参加了“阳光食堂”开放日活动，让他们亲自走进食堂操作间、储物间、就餐区等区域，“零距离”查看了学校食堂的环境卫生以及防蝇防尘、餐具消毒、原料采购、食品加工流程等学校食堂的运作和管理情况。

　　翻看着食堂的进货单、残留农药速检登记表、饭菜留样登记表等各类台账，“太震撼了，食堂的整洁程度完全超乎我的想象，管理制度也十分严谨，孩子在这里就餐我们一万个放心。”参观过程中，大家对学生食堂赞不绝口。

　　孩子们每天在学校吃得是否健康、安全，这不仅是家长关心的问题，更是市委、市政府和市教育局重视并着力做好的大事。近两年，市教育局多措并举，从软件和硬件上狠下功夫，对学校食堂进行提档升级，全力打造“阳光食堂”，让学生们在学校食堂能吃得安全、健康、营养，得到了学生及家长们的广泛好评。

　　走进新市学校食堂洗消间、切配区、烹调区等各个区域，墙面、地板干净整洁，几乎见不到丁点油污。食堂工作人员身着专门的服装，戴着口罩、厨师帽在操作间有条不紊地忙碌着。

　　从就餐区墙上的大屏幕上可以清楚地看到食堂通道、操作间、配餐间、库房、就餐区以及食堂周边等地点的实时监控画面。据了解，新市学校的食堂内外一共安装有32个高清摄像头，能监控到食堂内外的每一个角落。

　　新市学校安办主任周韧告诉记者，这套视频监控系统除了能进行实时监控外，还能将摄像头拍下的内容进行存储，最多可保存40天。“我每周五下午都要对一周来食堂内的监控视频进行随机调取、查看。”周韧说，一旦发现问题，他便会将其记录在案，除了对相关人员进行处罚外，还会在每周三的安全例会上指出、纠正。

　　如今，全市69个学校的食堂都安装了一定数量的摄像头，利用视频监控系统确保学校食堂在阳光下运行。

　　目前，市教育局后勤中心还制定了科学、严谨的学校食堂操作程序和管理规定，每个学校食堂的员工晨检、食堂消毒、食品留样、试尝等记录以及废弃油脂去向台账、食品采购索证凭据等各种台账、记录本都一应俱全，内容规范而又详尽。

　　市教育局后勤中心主任谢德蓉告诉记者，去年以来，他们不断加强学校食堂厨师的培训，并适时在各学校食堂内部以及全市学校厨师间开展厨艺比拼，促进各学校厨师厨艺持续提升，从而实现学生餐步入安全、营养、美味的新常态。