——我市建设学校食堂在线视频监控系统小记

　　学校食堂食品安全状况不仅是家长们关心的问题，也是市委、市政府以及市教育局关心、思考并着力解决的大事。

　　去年，我市将紫岩小学和新市学校作为试点学校，在两所学校的食堂内安装了多个摄像头，并建设了学校食堂在线视频监控系统，对两所学校食堂进行24小时实时视频监控。今年，市教育局将根据这两所学校总结积累的经验在全市各中、小、幼学校一一建设学校食堂在线视频监控系统，全面打造“阳光食堂”。

　　镜头一：

　　走进新市学校食堂就餐区，墙上的大屏幕显示器格外引人注目。从显示器上可以清楚地看到食堂通道、操作间、配餐间、库房、就餐区以及食堂周边等地点的实时监控画面。

　　食堂内，洗消间、切配区、烹调区等各个区域安排得井然有序，墙面上、地板上干净、整洁，见不到丁点油污。食堂工作人员身着专门的服装，戴着口罩、厨师帽在操作间有条不紊地忙碌着。在食堂操作间旁边的一间屋子里，学校安办主任周韧正一丝不苟地注视着视频监控，仔细查看食堂工作人员在各个环节上的操作。

　　据了解，新市学校的食堂内外一共安装有32个高清摄像头，能清楚地监控到食堂内外的每一个角落，食堂工作人员每一步操作都在视频的监控之下。另外，这套视频监控系统除了能进行实时监控外，还能将摄像头拍下的内容进行存储，最多可保存40天，工作人员随时都可以调出40天内任意时段的监控画面进行查看。

　　食堂工作人员告诉记者，周韧每周五下午都要对一周来食堂内的监控视频进行随机调取、观看。一旦发现问题，便会记录在案，除了对相关人员进行处罚外，还会在每周三的安全例会上指出、纠正。

　　镜头二：

　　“你们食堂有两个工作人员在角落里装啥子东西？赶紧去看一下。”4月7日，紫岩小学安办主任张锐在办公室通过在线视频监控发现食堂里有工作人员出现违规操作，立即拨通了食堂负责人的电话，并迅速朝食堂赶去。

　　原来，这两位食堂工作人员趁着没人注意，准备将食堂的剩菜剩饭打包带走，可这一切却逃不过视频监控的“法眼”。发现问题后，在短短一分钟的时间内，张锐和食堂负责人就出现在了两位工作人员面前，对他们进行了批评教育。

　　据了解，紫岩小学食堂内的视频监控不仅在食堂内的监控室能够看到，而且还与学校安办的监控室以及市教育局进行了联网，市教育局和学校安办可以对学校食堂进行远程实时在线监控。

　　“有了监控，我们可以清楚地看到食堂从食材的验收到加工、再到学生就餐以及剩菜剩饭的处理等各个环节，大大方便了日常管理。”张锐告诉记者，这样一来，大家就能真正参与到食堂安全的监管中去，同时还能形成倒逼机制，不断提高食堂工作人员的自律意识，促使他们按规范要求制作加工，把学生食堂打造成真正意义上的“阳光食堂”，让孩子们吃得安全，吃得营养，也让家长们放心。

　　市教育局副局长陈黎明告诉记者，经过前期大量走访调研以及现场办公，市教育局已经确定了全市69个学校食堂摄像头的安装位置和个数，并绘制完成了图纸。目前，建设学校食堂在线视频监控系统的工作已经按照相关程序全面铺开，预计年底前可顺利完成该项工作。届时，通过视频监控系统不仅可以对各学校食堂进行24小时实时监控，还可以实现学校、教育局和食药监局联网监控，确保学校食堂在阳光下运行。