本刊消息　春节前后是食品消费集中的时段，也是食品安全风险增大的时段，为全面保障节日期间辖区食品安全，防止食品安全事故的发生，市食品药品监督管理局找准重点，对症下药，做好春节前后食品安全监管工作。

　　一对辖区区域进行分析，抓住重点单位。各所对辖区内的食品企业进行风险分析，加强对大型食品生产企业、大超市、学校食堂等的监管，对相关责任人进行法律宣传，强化食品安全的责任意识、法制意识、安全意识。

　　二对节日食品进行分析，抓住重点品种。把酒类、肉及肉制品、食用油、乳制品、蛋制品、调味品、饮料、冷冻食品作为监管的重点品种，着重对食品的产品合格证明文件、标签等进行检查，对于不符合要求的食品，坚决进行下架或者封存，并按照相关法律进行处理。

　　三对生产经营过程进行分析，抓住重点环节。针对生产企业，重点检查质量安全控制制度、出厂检验记录制度的落实情况；针对流通经营单位，重点检查进货渠道、索证索票、进货查验记录等食品安全管理制度落实情况；针对餐饮服务单位，重点检查原材料采购、消毒、食品留样、从业人员健康状况等环节的落实情况。