【南轩讲堂】道酝典范 德厚东圣
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来源:绵竹市政协文史委
日期:2024-05-07
近年来,绵竹东圣酒业异军突起,迅速成为德阳地区,乃至川内白酒行业中的一匹黑马,引人注目。公司一直采用钟氏东圣酒传统酿酒技艺,坚持发酵工艺的自然性、酿造工艺的传统性、勾调工艺的原味性,形成了东圣酒“绵柔爽净甜”的风格,深受广大消费者的喜爱。 一、东圣酒业打酒节 2022年腊八节(12月30日),东圣·绵竹第二届民俗“打酒节”开幕。东圣酒业董事长钟坤明在致辞中说:“让绵竹百姓都打上一壶放心、满意、实惠的钟氏东圣口粮酒,团团圆圆、欢欢喜喜地过好中国年。”这既是对全体员工与东圣酒销售点工作人员说的一句贴心话,也是面对所有消费者说出的感恩之言。 过了腊八就是年。按照四川人过年的传统,家家户户从腊八节开始从起置办年货。钟坤明在这一天隆重推出“打酒节”,从个人生活情节出发,是心系百姓,让利于民;从企业营销角度出发,是制造热点,广而告之。从12月30日到2013年的1月2日,东圣·绵竹第二届民俗“打酒节”在绵竹全市进行,并在线上同步直播,吸引数万人在抖音、快手、微信等视频线上观看。 按照公司约定:“消费者在指定线下门店购买19元/斤到68元/斤价格不等的东圣散酒,可享受买10斤送5斤优惠。”消息传出,一时间各销售点与活动主场地人满为患,酒香四溢。大家都奔着家乡的美酒纷至沓来,打酒尽欢。为期四天的打酒节活动,公司实现散酒销售额约1000万元,仅活动首日就突破了400万元。 这场盛大的“打酒节”,使得东圣成功地获取了营销红利与广告效益,也回馈了家乡父老。这个感恩的举措让东圣酒根植民心,让老百姓更了解东圣酒过硬的品质保证。这足以显示东圣口粮酒优秀的品质与口碑,更是东圣酒业以“和谐共生,适应变化,持续发展”为营销指导思想的完美呈现。 东圣酒业董事长钟坤明表示:疫情期间进行这项活动让公司也感到为难,但这是东圣作为绵竹本土企业,为激活地方经济活力应尽的义务与担当。打酒节是东圣的经典活动,会坚持做、认真做下去。 营销是企业经营的第一要务。针对不同的群体,东圣酒业非常重视线下与线上营销的结合。在罗江文联举办的“大同与共,花开罗江”德阳市艺术家采风活动上,东圣酒业的钟嫒琪为活动赞助东圣白酒并作推广;在抖音平台上,时常看见东圣白酒多样产品精彩纷呈的营销情景。 二、创业维艰,奋斗以成 东圣酒业前身是始建于1982年的绵竹县坤明酒厂。1992年,收购位于什地镇五方村的绵竹市圣宫酒厂三分厂。1995年至1996年,实现厂区两次扩建,成立四川省东圣酒业有限公司。中国民间将东、南、西、北、中五路财神共称为五圣。其中,东圣为大,称为大财神,以“东圣”创立产品品牌兼公司名号,这奠定了东圣文化酒的发展方向和品牌定位。1998年10月,第一条瓶装生产线投入使用,第一款自创品牌瓶装酒“东圣粮液”问世。2003年,东圣酒业总部迁至绵竹市剑南镇。 1962年2月出生的钟坤明是绵竹什地乡(现为什地镇)人。1982年7月,高中毕业的钟坤明将清康熙年间钟氏先祖所创的“东圣酒坊”牌子,重新端端正正悬挂在地处什地乡五方村的简陋泥瓦土墙厂房门前。这一挂,钟坤明将一家小小的“东圣酒坊”,花去四十多年光阴,扩展为现在拥有三处(什地镇两处,绵竹城郊一处)规模化与现代化的原酒生产基地。 如今的东圣酒业,占地260亩,拥有窖池2000余口(最长窖龄44年),原酒年产能力12000千升,储酒能力53000千升,年灌装能力500万件。拥有商标400余个,专利100余项。钟坤明曾任四川省工商联常务理事,被评为四川省“光彩事业家”,入选“四川新经济十大领军人物”。钟坤明还担任四川大学工商管理学院兼职教授,每年他都会给川大的学生上课,分享自己的管理经验。 “脚踏实地抓好产品质量,这是企业发展的生命线。”在钟坤明看来,当前中国白酒行业已经进入“品价比”时代。只有坚持以消费者需求为导向,生产出同时具备“品牌、品质、品味”的高品价产品,才能有效提升企业的核心竞争力。 东圣酒业提出“所有产品无瑕疵”的目标,从原料入库、粮食破碎、润粮蒸煮、摊凉拌曲、入窖发酵、蒸馏取酒等各个环节严把质量关。在提升白酒口感和舒适度上狠下工夫,形成集白酒酿造、勾调、产品研发为一体的创新型研发平台,科研人员利用微生物实验室结合现代生物工程和东圣传统酿造工艺,进行基酒生产技术改造,由过去只重视出酒率转变成重视酒的产量和质量。3月31日至4月1日,第十届全国白酒评委考评会在西安举行。东圣酒业公司酒体设计中心主任石远波凭借娴熟的技艺和扎实的基本功脱颖而出,获聘为第十届国家白酒评委,为公司产品品质提供了强力保障。 好酒源于好的窖池。东圣窖池窖泥承继绵竹传统浓香型白酒窖泥培育经验,通过科学技术的运用,形成了独特的风格。加上龙门山脉的优质水酿造,精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种粮食精心酿制,匠心独具。 在各级部门和社会各界大力支持下,东圣获得稳定、健康发展。近年来,东圣与500余家大中小企业建立了长期合作关系,成为众多知名品牌的酒体供应商,与各企业联合推出指定贴牌酒。先后获得“四川老字号”“川酒新金花”“首届四川原酒生产企业20强”“四川省八大优质原酒生产企业”等荣誉。“钟氏东圣酒传统酿酒技艺”被列入“绵竹市非物质文化遗产名录”。2021年7月,收购了原大地红酒业,扩大了产能,通过存量盘活、增量突破、销售布局、酒庄建设等,力争十四五末年产值达20亿元,年销售收入16亿元,年创税收4亿元。 三、以酒载道,惠泽天下 四十多年来,东圣始终铭记“以酒载道、惠泽天下”的使命,践行“品牌立企、文化兴企、人才强企”的理念,坚持匠心酿造,坚守品质之正。 2004年9月,东圣公司进一步倾力酒文化的挖掘,力求美酒与文化的融合互通,推出中华传统文化酒——东圣“道生一”,投放市场后大获成功,成为东圣酒业的当家花旦。“道生一”源于《道德经》中“道生一,一生二,二生三,三生万物”,阐释天地之间从简单到复杂的哲理思想,展示天地人合一,自然共生。以酒载道之哲理演绎,加持遒劲的中国书法与丰盈的酒文化滋生出东圣品牌的自信。绵竹是道家文化发源地之一,是七十二洞天福地之一。“道生一”是道家思想的一个代表符号,也是绵竹地方文化的灵魂之一,境界高远,内涵深厚。东圣“道生一”酒,醇香扑鼻,回味甘甜。老百姓买得起,敬宾待客又有面子,所以深受大众好评。经过近20年的锤炼,东圣“道生一”品质、风格与道家思想融会贯通,深受消费者信赖和喜爱,被评为“2022年中国十大地产酒”。 2012年,推出中国民俗年画文化特色产品“年画”系列酒。绵竹既是“名酒之乡”,也是“年画故里”。绵竹年画是国家级非物质文化遗产。“年画”酒融合绵竹酒与画两大特色文化,“中华年画酒”产品从设计上以正财神赵公明为主要素材,阴阳协调的描绘方式,以大三角小六角左右开盒呈现的形态,使产品得到完美展现,该题材年画所蕴含的镇宅、辟邪、祈福、纳财等寓意得以充分体现。“中华年画酒”于2015年参展布鲁塞尔国际烈性酒大赛,荣获“金奖产品”称号,并荣获“2021年消费者最喜爱的四川白酒TOP20”称号。 四、举办首届美酒封藏文化节 10月23日,2023东圣·绵竹首届美酒封藏文化节举行,该活动由四川中国白酒金三角酒业协会主办,绵竹东圣酒厂承办,以封坛承愿、老酒祈福为主题,通过祈福活动,40年名优老窖池封藏酒介绍及封坛仪式,专家顾问团队受聘等内容,弘扬老酒文化,推进酒旅融合发展,发挥绵竹产区特色和“中国美酒名城”品牌效应。(文/刘述涛) |