一、大唐御酒，开瓮香满城 

大唐贞观元年（627年），唐太宗李世民为节制天下兵马，废州、郡制，将天下划为十道，其中就有剑南道，包括剑门关以南的四川和云南以东及贵州北部部分地区。绵竹隶属剑南道管辖，所以绵竹之酒在当时称为剑南烧春。烧即烧酒，古代对高度蒸馏酒的统称，春即为美酒之意。  

唐人李肇在《唐国史补》里提到各地形成的特色酒时称：“酒则有郢州之富水，乌程之若下……剑南之烧春。”据黄葆真《事类统编》载：“为春生，《德宗本纪》剑南贡生春酒。”剑南烧春作为宫廷御酒被记载于《旧唐书·德宗本纪》中。到了公元779年，德宗皇帝李适还因四川受灾，召见群臣商议，免除了绵竹每年上贡的十斛（大约1500斤）剑南烧春。相传，唐代诗仙李白游历绵竹时因为囊中羞涩“解貂赎酒”，留下了“解貂赎酒，价重洛阳”的佳话。  

据《宋史·食货志》载，“(绍兴)十七年，省四川清酒务监官，成都府二员，兴元遂宁府……汉州绵竹各一员”《宋史》中的这段记载，说明绵竹是产酒大县，因而有酒务监官，而且不止一名。酒务监官乃核实酒产量、负责税收的官员。若非当时绵竹的酒产量之大，名气之大，朝廷又怎会派驻税收人员？当时绵竹所产之酒又称蜜酒，东坡先生被贬湖北黄州时，其世交绵竹武都山道士杨世昌曾携此酒不远千里去看望他。东坡先生饮后有诗句为赞：“三日开瓮香满城，快泄银瓶不须拨。”

据《宋会要》记载：南宋初年，绵竹人张浚以知枢密院宣抚川蜀，素知赵开（今四川遂宁人，元符三年进士）熟悉四川情况，善于理财，即承制以赵开兼宣抚处置使司随军转运使，专一总领四川财赋。在张浚的支持下，赵开于建炎三年（1129年）实施“隔槽酒法”，即“听酿户各以米赴官自酿。凡一石米输钱三千，并头子杂用等二十二。其酿之多寡，惟钱是视，不限数也。”鼓励民间酿酒纳税，次年便使四川酒税由过去的140万缗（用于成串的铜钱，每串一千文）猛增至690万缗。绵竹作为产酒大县，其所缴税收为抗金作出了积极的贡献。 

二、天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇 

清代康熙年间是绵竹白酒的重要发展阶段。这个时期，在原有白酒的传统工艺上，通过对曲药、蒸馏方法的改革，酿制出的绵竹大曲又称“清露大曲”。据《绵竹县志》记载:“绵竹大曲酒，邑特产。味醇香，色洁白，状若清露。”清代著名文史大家李调元在《函海》一书中载，“绵竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止呕泻，除湿及山岚瘴气”，称“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇”。清末，绵竹规模较大的大曲作坊已增加到18家。在白酒产业的带动下，绵竹对外商贸更为活跃，出现了“山程水陆货争呼，坐贾行商日夜图”的繁荣景象。  

宣统二年(1910年)，绵竹县令胡开云向四川财政总局报告中称:“县属向产大曲酒，为川省之最。上年有规费，数不为多，自三十年开办酒税以来，业已全数豁免……”酒税的免除刺激了绵竹酒坊数量的迅速增加。酿造商集中于城西片区，包括著名的朱天益、协和泰等商号。各作坊大曲酒都深受大众欢迎，对外一概称作“绵竹大曲”。  

1922年，绵竹大曲获四川省劝业会一等奖。1928年，再度获四川省国货展览会奖章、奖状。1929年，“乾元泰”“大道生”“瑞昌新”“义全和”等12家大曲酒作坊的产品，又获四川省优秀酒类奖。1932年，四川省举办第一次名产品展览会，绵竹有多种产品送展，其中“恒丰泰”酿造的绵竹大曲酒首次被批准使用注册商标。40年代，绵竹共有大小酒坊两百余家，产酒200万公斤。享有盛誉的大曲烧坊有“朱天益”“乾元泰”“大道生”“瑞昌新”“义全和”“恒丰泰”“天成祥”等38家。

新中国成立后，党和政府对绵竹大曲的生产十分关心。1951年5月，绵竹县人民政府着手恢复经济、发展生产，拨出谷子30担，委派干部，在原“朱杨白赵”四家老窖作坊的地方，建起了“地方国营绵竹酒厂”，这就是剑南春酒厂的前身。酒厂以绵竹大曲酒第八代传人江德荣等21名技术工人为班底，加上其他普通酿酒工人共106人，在首任厂长王彪的带领下，开始了绵竹酒业的复兴。 

三、庞石帚：剑南春的命名者 

1958年3月，厂里把有经验的技术骨干组织起来，成立了一个实验小组，为进一步提升绵竹大曲的口味进行攻关。他们根据“红粮酿酒香”“玉米酿酒甜”“大米酿酒净”“糯米酿酒醇”“小麦酿酒冽”的特点，认识到“不同酿酒原料决定不同酒体风味的规律”，进行反复实验，对比研究。由于实验小组的技术骨干都来自联营前的不同烧坊，各有自己祖传的秘方窍门，通过在一起相互交流，互通有无，终于摸索出红粮、大米、糯米、小麦、玉米这五种粮食最合理的搭配比例。再通过一系列工艺上的改良，酿出的酒清澈透明，香味浓郁，入口醇厚，酒体丰满，清冽净爽，余味悠长，品质超越了之前的绵竹大曲，被暂命名为“混料轩”。

时任绵竹县酒厂厂长的郑洪粹对“混料轩”的品质很满意，却对名字颇不满意，希望重新给其取个好名字，便于开拓市场。几位厂领导冥思苦想却无结果，郑洪粹突然灵光一现：“成都不是有个文化名人庞石帚吗？要是能把他请来，取名这事就解决了。”郑洪粹遂提出请庞石帚来为混料轩改名，还说“庞石帚是大名士，文化人，我必须以绵竹县酒厂厂长的身份亲自去请他来绵竹，以示我们的诚意。”此提议得到了其他几位厂领导的一致赞同。  

庞石帚(1895-1964年），成都人，祖籍重庆，通儒博学，善诗文，蜀中儒家的代表人物，蜀中五老七贤之一，川大著名教授。当时有“蜀地文风盛汉时”之赞，这与庞石帚等大学士的文化承传有密切的关系。  

1958年8月的一天，郑洪粹来成都找到63岁的庞石帚说明来意。庞欣然同意，当即随郑洪粹前往绵竹。两人到达绵竹县酒厂时已是晚上七点，酒厂食堂里已备下一桌酒菜，几位厂领导和技术骨干陪着庞石帚分宾主坐下。  

郑洪粹拿出一瓶混料轩，一边介绍这是酒厂的新产品，一边打开瓶盖，恭敬地给庞石帚斟上一杯，请其品尝。庞石帚端着酒杯深深一嗅，随即就说比以前的绵竹大曲更好。庞石帚也不客气，迫不及待地端起酒杯，仰脖一饮而尽。大家也纷纷端起酒杯干了面前的酒。  

酒过三巡，菜过五味，却见庞石帚捋髯长叹道，可惜啊，可惜！如此美酒，竟被混料轩这俗名蒙蔽了。郑洪粹赶紧接过庞石帚的话头，请其为这款酒改名字。庞石帚点头应允。他饮尽杯中之酒，在大家的簇拥下来到旁边的一张桌子前。桌上早已摆上笔墨纸砚。庞石帚略一沉思，拿起毛笔，饱蘸浓墨，落笔如飞，须臾之间，“剑南春”三个大字跃然纸上 。

“剑南者，剑门关之南也。春者，一年四季之所在，草木萌发，万物复苏之时节也。故古人以春代称酒，寓意酒之美也。剑南烧春，唐时已名满天下，为宫廷御酒。命名为剑南春，寓意剑门雄关之南，有美酒如春之景也！”庞石帚放下笔，笑着说。“剑南春”三字典雅而含蓄，众人纷纷赞许。   

四、春风得意马蹄疾，一日看尽长安花 

1979年9月10日，剑南春在国家轻工业部举办的第三届全国评酒会上被评为“全国名酒”。1999年1月，剑南春被国家工商行政管理局商标局认定为“中国驰名商标”。作为中国八大名酒、川酒六朵金花之一，剑南春与贵州茅台、四川五粮液并称为茅五剑，是商务部认定的中华老字号，也是质检总局认定的国家地理标志保护产品。剑南春传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录。

如今，剑南春集团旗下白酒主要有剑南春系列、东方红系列和绵竹大曲系列等品牌白酒。其中，剑南春系列产品有：水晶剑南春、珍藏级剑南春、剑南春·老酒、剑南春·经典版、皇家剑南春。剑南春系列文创产品有：剑南春·南极之心、剑南春·青铜纪、剑南春·青铜纪（面具版）、剑南春·曼城冠军纪念酒。2017年以来，剑南春每年的营收以跨越式的步伐不断创下新高，旗下核心产品水晶剑南春销售突破百亿元，与飞天茅台酒、第八代五粮液共同成为中国白酒行业百亿单品俱乐部的前三名。（文／林晶）