为进一步规范个体工商户食品经营行为，3月25日，市个体劳动者协会对剑南街道板桥集镇社区辖区内的餐饮店、超市开展了食品安全专项检查，重点聚焦餐饮操作间卫生规范与商超食品保质期管理，从严从细排查风险隐患。

在餐饮门店，检查人员深入后厨操作间，围绕“一清、二洗、三消毒”流程落实情况逐项核查，重点查看餐具清洗消毒、食材粗加工与切配分区、生熟分开存放、操作间环境卫生、“三防”设施、冷藏冷冻设备运行及从业人员健康管理等情况。对清洗消毒记录不全、物品摆放不规范、卫生死角等问题，现场提出整改要求，督促商户立行立改，确保餐饮加工全流程合规安全。

在超市及食品经营门店，检查人员以临期食品、过期食品管控为核心，对粮油、乳制品、休闲食品、生鲜等重点品类进行全面排查，仔细核对生产日期、保质期、标签标识及进货查验与索证索票落实情况，严查过期、变质、“三无”食品上架销售。现场指导商户设置临期食品专区专柜，开展定期自查，从源头杜绝不合格食品流入消费环节。

下一步，市个体劳动者协会将持续开展常态化巡查与宣传引导，推动餐饮与商超经营更规范、更安全，切实守护市民“舌尖上的安全”。