在绵竹，有一种传统月饼名叫“墩子酥”，每逢中秋，它总是牵动着无数人的味蕾记忆。尽管如今月饼花样繁多，但许多绵竹人仍对“墩子酥”的老味道念念不忘。

中秋佳节将至，什地场镇圣和糕点房卢尚和一家“墩子酥”的制作坊十分忙碌。和面、包酥、擀皮、填馅、烘烤……近十道工序全是纯手工完成。20多分钟后，烤箱门一开，香气四溢，刚出炉的墩子酥外皮酥脆，内馅饱满，轻轻一碰，酥皮便簌簌落下。馅料由芝麻、核桃、花生、豆沙、玫瑰花等多种原料秘制而成，入口香甜不腻，唇齿留香。当日加工的月饼当日便销售一空。

这门手艺始于半个世纪前，由在绵竹原糖果厂的张宗兰父亲与两位糕点师傅共同创制。1987年，张宗兰和丈夫卢尚和接过担子，一坚持就是30多年。“墩子酥”因价格亲民、味道传统深受群众青睐，甚至远销广州、上海等地，中秋前后日均销量可达3000个。

然而，手工制作耗时费力，随着年岁增长，卢尚和夫妇曾萌生退意。但老顾客的期盼与岳父“不能丢了手艺”的遗言，让他们不忍中断。6年前，女儿女婿接下了传承的接力棒，在保留传统工艺的同时，改进了包装与保质方式，还注册了 “圣和”什地墩子酥商标，让老手艺焕发新活力。

什地“墩子酥”的背后，不仅是舌尖上的老味道，更是张宗兰一家三代人对传统手艺的坚守。从创制到传承，从改进到延续，这门手艺承载的不仅是技艺，更是一份沉甸甸的匠心与乡情。正如卢尚和的女儿卢春梅说：“我们一年只在中秋节前生产三十多天，希望将“墩子酥”一直做下去，让更多人记住这份传统味道。”