12月25日，四川省酒业研究和发展中心和四川省酒业协会主办的“高质量发展看川酒——主流媒体走进川酒产区大型采访活动”行至德阳绵竹产区，与产区相关负责人座谈，感受到产区的新势能，产业的蓬勃发展。

在座谈会上，绵竹市酒发局局长邓伟透露，尽管与往年相比增长幅度有所收窄，预计到今年年底，绵竹产区规上企业产值将实现稳定增长。

走访产区发现，以剑南春、东圣酒业为代表的酒企在新时代呈现出了强劲发展势头。

绵竹产区位于北纬30度酿酒黄金段和四川U型美酒带上，因绵竹水系发达，为“绵竹酒”提供了酿造水源，被誉为最接近雪山圣水的中国名酒产区，授名“中国美酒名城”。

剑南春：生产扩能，科技赋能，传统向智慧转型

706口古窖池、天益老号博物馆、大唐国酒生态园（二期）酿酒工程主体完工… …

无论是作为剑南老街的核心景点的“天益老号”酒坊，还是剑南春大唐国酒生态园（二期）酿酒工程项目在建的窖池，以及一边串联起川酒会馆、诸葛双忠祠、年画坊等美酒文化，无不显示着“剑南春”绵延1500余年的独有浓厚历史。

在剑南老街，走进剑南春“天益老号”酿酒作坊生产车间，热气腾腾的手工酿酒车间，一片红红火火的生产景象。

在包装仓储车间也一派繁忙，其成品库产品罐装后自动装箱堆码，通过传输轨道分送到货架指定位置，仓储中心景象充满现代感。

同时，在“天益老号”酿酒作坊内，还保留着诸多珍贵的历史文物，如清代酿酒用的水井、明代水缸、清代大曲坊木质吊牌、木匾以及传统的酒甑、云盘、鸡公车、晒笆、黄桶等大量生产工具。

同样，在品牌文化展示方面，“剑南老街”呈现更多数字技术，科技与时尚的结合显得剑南春更全面更成体系。

另一边，大唐国酒生态园（二期）酿酒工程项目建设也正在进行，酿酒车间、酒库、陶坛库等建设按期推进。

“新的酿酒车间机械化程度很高，成为行业标杆。”剑南春集团副总经理赵君介绍，子项目谷壳清蒸车间开始试生产，实现了自动化连续生产、智能化集中控制，解决了之前谷壳蒸煮温度与时间由人工控制、谷壳质量一致性欠缺、工人劳动强度大、工作效率较低等问题。

据悉，投资30亿元的大唐国酒生态园项目是四川省级重点项目，计划新建10个曲酒车间，新建车间各班组均配备机械化酿酒生产线和酿酒直燃节能系统，每年将新增曲酒生产能力5万吨以上。

项目对于剑南春来说意义重大，建成投产后无论是从产量还是销量，剑南春都将再创历史新高，将新增年工业总产值100亿元以上，形成高端数字化酿酒产业链，实现从传统酒企向智慧酒企的转型。

剑南春如何守正与创新？坚守传统、拥抱现代，是剑南春持之以恒的发展策略。

赵君表示，技术是为更好传承，传统酿制技艺是剑南春的根。在探汽上甄、量质摘酒等智能酿酒环节，依然坚持人工，在酿酒生产上十分重视工匠的培养。

“智能化酿造分阶段推进，但绝不打破传统工艺，现有的机械化、自动化也是在传统工艺上进行的升级改造，传统手工车间依旧保留。”剑南春生产管理部部长莫凯表示，剑南春在守正创新之路上步履稳健，从不动摇传统工艺根基，利用现代科技手段严把质量关，以科技为传统工艺助力和保驾护航。

东圣酒业：创新、转型做强品牌，升级新台阶

作为绵竹市第二大酒企，东圣酒业在原酒转型、品牌发展、产能建设上取得了长足进展。

源于1667年 “东圣源”酒坊的东圣酒业，历经357年的风雨，成为绵竹第二大酒企，并获得“中华老字号”等荣誉。

作为原酒企业，东圣酒业同样在品牌转型和创新方面做了自己的尝试。1998年东圣酒业的第一条瓶装生产线投入使用，标志着东圣酒业的转型升级。

如今，原酒在营收中的占比已降至约20%，品牌酒凭借精准定位与精细营销，撑起了80%的营收份额。

可以说东圣酒业已脱胎换骨，在品牌转型和创新方面做了自己的尝试，开创具有强烈文化辨识度的产品线。

“老一辈习惯喝高浓度酒，而现在的年轻人更喜欢微醺的状态，基于此，东圣酒业在保持名酒风格的基础上，对酒体进行了降度处理，推出中低度产品，迎合当代饮酒趋势。”东圣酒业总经理钟嫒琳介绍，为了更好应对周期调整，东圣对多个渠道进行了深度拓展，线上电商、线上直播都有专门团队在做。

谈及东圣酒业的未来规划，钟嫒琳认为，目前口粮酒在绵竹本地市场占有率80%-90%，未来还要坚持品牌发展。人才是驱动发展的源动力，学习是紧跟时代步伐的法宝，东圣要结合现代科技提升酒的品质和口感。同时，还要让东圣出海，在国际市场开拓，朝着更长远的目标蜕变奋进，不满足于当下，思考在漫长岁月中稳健前行。

绵竹市酒类产业发展局副局长杨英介绍，为了培育产区品牌，绵竹当地政府对产区白酒品牌，对外开形象店、广告宣传，都会给到补贴，并在江苏扬州、泰州启动了“绵竹白酒百城行”活动，鼓励当地品牌更多地走出去拓展市场，在剑南春、东圣酒业带领下，整个产区呈梯级发展，保持了产区的活力。

手记：

三天的走访，感受深刻的是，成都和绵竹两大产区，正积极探索符合新时代要求的发展路径，致力于打造可持续高质量发展的川酒发展新样本。

随着成都邛崃南河水畔的大型单体环形建筑即将竣工，蒲江大塘酒肆建筑的成功封顶，大邑产业扩能与转型的百亿价值，绵竹剑南春大唐国酒生态园（二期）酿酒工程项目的窖池主体的完工… …

无论是打造中国白酒品质典范区，还是推进酒旅融合发展，成都和绵竹两大白酒产区正以新定位为方向，以守正、创新、转型推动川酒的振兴发展。

在“酒+”文旅方面，成都产区各地积极探索酒旅融合路径，打造多方位、多层次的酒文化体验空间，展现深厚的文化底蕴，为酒业的可持续发展注入无限活力。

如，成都产区相继举办了诸如“中国邛崃美酒季”“成都天府酒庄文化周”等特色活动。同样，绵竹产区则组织了四川国际美酒博览会、绵竹美酒封藏文化节、中国绵竹诗酒文化论坛等行业盛会，共同助力川酒品牌向更高层次迈进。

放眼成都和绵竹产区，在一系列创新与努力下，川酒正朝着高质量发展稳步迈进，这些景象，充分彰显出川酒产业深厚的韧性与巨大潜力，也正是四川白酒产业在新时代背景下的不断前行与创新的生动注脚。

发展之路仍存挑战。

正如成都酒业集团总经理尹小璐所言，成都产区特色该如何精准锚定、特质怎样清晰界定，还需要清晰的答案。成都产区有着坐拥雪山融水独一无二的优势珍贵资源，若能善加利用，或许能为产区发展开辟新径。

作为标杆性产区，川酒一直走在前列。