【口播】出门旅游，“吃”是最重要的，近年来，我市花大力气推进各景区、景点农家乐、餐饮店后厨硬件提档和服务水平提升，让各地来绵旅游的游客吃得放心和舒心。

【正文】祥泉苑是九龙镇棚花村一家集餐饮和民宿为一体的农家乐，自开业至今，一直以味道好、价格优备受游客的喜爱，而美味佳肴的背后，却离不开干净整洁的后厨。

【同期声】1020记者 朱辉：走进这家后厨，我们首先看到的是功能分区非常的明确，餐具的摆放也是井然有序。那在餐台上，我们看到这些调料的摆放非常的统一，这样不仅美观而且也方便厨师的操作。

【正文】走进后厨，切配区、烹调区、出餐区、食品库房等功能区域划分明确，消毒柜、油烟净化装置、保洁柜等设施设备一应俱全，整个后厨环境整洁有序。

【实况】1063 游客：我都来吃第三回了，菜品也很新鲜，菜品味道也很好

【正文】而在孝德镇年画村二丫私厨，与精致的帐篷院落一样，厨房里，中西式厨房功能区分明显，井然有序。备菜间，各种厨具洗净沥干挂在墙面，食品储存间，各种饮料、酒水、香料、调料按生产日期整齐排列。布菜区，在市市场监管局的工作人员的指导下，正在进行重新规划。

【同期声】1528老板 李帆：在监管部门的指导下，我们从切配到食材存放到食材管理，进行了提档升级。然后用颜色和线条进行各类器材的区分，最大程度地确保食材的干净卫生，让大家吃到更干净更放心的食物。

【正文】祥泉苑、二丫私厨的后厨，只是我市众多农家乐厨房的一个缩影。近年来，随着乡村旅游的火热，我市以创建天府旅游名县为契机，紧紧围绕群众关注的餐饮食品安全问题掀起“后厨革命”，让游客在绵竹吃得放心和舒心。

市市场监管局相关负责人介绍，在此次整改过程中，我市多措并举，除了对各农家乐的后厨改造升级进行指导，还通过监控联网的方式，在绵竹食安APP上予以展示，让后厨“可视”，通过“先规范一批”的方式建设标准化后厨试点予以参考，让后厨“可感”，通过组队学习、经验介绍等方式，让后厨“可知”，从而大大提升我市餐饮行业的水平。