8月11日上午，由市总工会、市酒发局主办的绵竹产区（白酒）品酒师高级研修班在剑南春集团公司会议中心开班。此次培训旨在深化产教融合，推动技能人才培养，通过搭建专业的学习交流平台，为绵竹酒业培育更多懂技术、精品鉴、善创新的高素质工匠人才。

 “浓香型白酒生产工艺的核心要点包括原料处理、发酵工艺、蒸馏技术及陈酿勾调等环节，形成了独特的‘窖香浓郁’风格。”8月12日上午，培训教室里弥漫着淡淡的酒香，授课老师正围绕浓香型白酒的生产工艺要点展开系统讲解，重点解析了不同糟层与馏分的鉴别方法，以及原酒质量的评判标准。学员们专注聆听，不时低头记录要点。

在随后的实操环节中，学员们分别品评5款浓香型白酒。通过标准化的观色、闻香、尝味流程，重点训练对不同酒精度和等级产品的鉴别能力。授课老师现场进行指导，及时纠正学员在香型辨识和质量排序中的常见偏差，并示范正确的品评方法。

 “这次培训内容非常丰富，让我受益匪浅。”来自绵竹孝得酒业公司的学员刘仲连表示，培训汇聚了绵竹白酒行业的资深专家，给大家提供了与专业人士深度交流的机会。190余名学员积极参训，充分体现了绵竹白酒从业者提升专业素养的迫切需求。值得一提的是，培训设置的品鉴环节，系统覆盖12大白酒香型，通过原酒与市场畅销产品的对比品评，使学员对不同香型的风格特征及质量差异形成了具象认知。他将把这份收获转化为推动绵竹白酒产业守正创新、行稳致远的强大动力，为绵竹产区发展贡献力量。

此次培训为期4天，授课老师通过理论讲解与现场实操的方式，围绕浓香型畅销酒品看产品质量特点、传统大曲酱香型白酒生产工艺要点、清香型白酒生产工艺要点等内容进行授课，让参训学员更深入地了解白酒酿造技术，进一步提升职业技能，助力绵竹白酒产业高质量发展。

此次品酒师高级研修班的举行，既是顺应酒业高质量发展趋势、提升行业核心竞争力的务实之举，也是培养高素质技能人才、助力产业升级的重要举措。近年来，绵竹市通过"理论培训+技能比武+校企联培"三维培养机制，已形成"技术传承-工艺创新-市场转化"的完整闭环，构建起产学研深度融合的发展格局，为区域经济高质量发展提供了持续动能。