在北纬31°“黄金酿酒带”的绵竹市，一座现代化酿酒企业正以独特的文化魅力和卓越的产品品质赢得市场青睐。作为江苏凤凰出版传媒集团旗下企业，四川凤凰酒业有限公司将传统酿造工艺与现代科技完美融合，走出了一条独具特色的白酒企业发展之路。 

传统工艺与现代科技完美融合

走进凤凰酒业的生产车间，浓浓的酒香扑面而来，酿酒设备有序运转，源源不断地生产出优质纯粮固态发酵浓香型白酒。据凤凰酒业副总经理江小虎介绍，通过新厂技改项目，凤凰酒业酿造环节可以实现全部由机械操作。

近年来，凤凰酒业在保留传统酿造工艺精髓的同时，引入机械化酿酒设备，融合了自动化技术、仿真技术、大数据等高端制造技术，可应用于出入窖、物料运转、配糟拌料、上甑、蒸馏、摘酒、摊晾等酿酒各个环节，还可用于热能回收、三废处理等。“这种传统酿酒技术与现代工艺相结合的模式，不仅可以节约生产成本，还能提高原酒品质。”据江小虎介绍，通过技术革新与品质积累，凤凰酒业还取得了欧盟出口备案证明，产品远销欧洲和非洲。

目前，凤凰酒业储存10年以上的老酒2500余吨，新厂窖池已累计出酒达600余吨。“在绵竹白酒激烈竞争的格局下，凤凰酒业制定了‘错位竞争＋区域为王’的发展策略，致力于深耕江苏市场。”江小虎表示，公司坚持跑窖法，采用双轮底发酵工艺，蒸出来的酒口感更醇厚、香气更浓郁，为公司核心产品“凤凰和鸣”的发展奠定了良好基础。

坚定品质初心、恪守纯粮酿造、科技创新赋能，凤凰酒业凭借上乘的酿造工艺、高品质的感官享受，屡获多项殊荣，“凤凰酒传统制作技艺”成功入选绵竹市非物质文化遗产名录，进一步提升了品牌知名度和影响力。

文化赋能打造品牌特色 

“喝的是酒，品的是文化”。凤凰酒业的核心产品为“凤凰和鸣”系列酒，具有窖藏、珍藏、典藏、原浆四款不同定位的产品，体现了共同发展、和鸣共生的文化理念，一经推出就受到消费者的欢迎。

在该公司的产品陈列室，独具特色的“凤凰和鸣”系列白酒格外引人注目，这款产品的设计融合了深厚的文化内涵。据介绍，“凤凰和鸣”取自《左传》“是谓凤凰于飞，和鸣锵锵”。传说雄为凤、雌为凰，合称凤凰。瓶身的“凤凰和鸣”四个字集自于赵孟頫书法。满布的鱼纹是源自凤凰“鱼尾、龙纹”的外形特征。两束羽毛，尖羽象征着苍劲有力的凤，圆羽象征着典雅端庄的凰，寓意鸾凤成双。从顶部俯视，两束羽毛环绕似太极图案，寓意阴阳调和。瓶形整体仿凤凰的脖子，取引吭高歌之意。其独特外观不仅体现了品牌优势和品质优势，更体现了企业的文化底蕴和文化传承。

凤凰酒业出身名门，它的母体是江苏凤凰出版传媒集团。一直以来，凤凰酒业沿承集团公司的品牌、文脉，以酒为载体，不断拓展象征吉祥和谐的凤凰文化。“凤凰和鸣”不仅邀请著名主持人孟非担任品牌代言人，还请来了南京艺术学院著名设计师何方老师操刀外观设计，向大众生动地展示着岁月沉淀后的文化底蕴和与时代同频的有趣故事。“凤凰和鸣”酒还在全国酒业创新与投资大赛上获年度创意包装奖，这也是企业在有机融合传统文化和酒文化的有益探索中不可复制的文化资源。

“今年，我们‘凤凰和鸣’有三款产品在2025春季FISA法国国际烈酒大奖赛中分别获得浓香型白酒类（成长期6至10年）大金奖、金奖和银奖。这不仅代表国际市场对川酒品质的肯定，也为凤凰酒业在浓香型白酒市场赢得了更多关注。”凤凰酒业总经理莫纪平表示，公司将加大品牌营销力度，通过线上线下推广模式，不断激活消费潜能。

2025四川国际美酒博览会即将举办，凤凰酒业正蓄势待发，趁势推出新品果香型低度白酒，以更优质的产品回馈消费者，为“美酒名城·画境绵竹”城市品牌建设贡献力量。