12月19日下午，由市教体局、市市场监管局、市卫健局联合主办的绵竹市第四届学校食堂学生菜安全操作及技能大赛总决赛在川师绵竹附小举行。

在食品主张宣讲比赛中，参赛学校代表将学校食育特色融入到日常管理，并通过图片、视频等形式多角度展现了学校对食品安全管理、食堂经营理念、膳食营养搭配等方面的理解。在安全操作比赛现场，来自实验学校、汉旺中学、南轩小学、广济学校、富新学校、清道学校、城东第四幼儿园、民办幼儿园四队的厨师们纷纷亮出看家本领，开展厨艺大比拼。择菜、洗菜、切菜、炒菜……厨师们专心致志地烹调着美味，评委们用“火眼金睛”盯着大厨们操作的每一个细节，记录得分情况。

菜品制作完成后，市教体局相关人员、学生、家长、教师代表以及国家级特三级厨师、营养师组成评审团，对8组学生菜进行品尝，根据菜品的色、香、味综合评判。最终，综合理论笔试、安全操作、菜品品评、食品主张宣讲四大环节的成绩，城东第四幼儿园从8支参赛队伍中脱颖而出，获得一等奖。

当天，活动还邀请了德阳市庐山路小学作“四川省营养与健康学校”创建经验交流，新市学校、川师绵竹附中、川师绵竹附小的后勤代表分享了实践探索，旨在引导各学校关注学生生命全周期、健康全过程，提升学生营养素养，促进学生养成良好的膳食习惯，以食育人，进一步落实“健康中国”行动。

我市学校食堂学生菜安全操作与技能大赛已成功举办四届，通过以赛代训，提升了食品安全管理员的理论水平、从业人员操作技能、学校食堂后勤服务保障能力。同时，进一步展现了我市成功创建学校食堂食品安全智慧监管平台的成果，实现了从田间到餐桌的全过程智慧监管，全力为学生健康保驾护航。