11月1日下午，我市第四届学校食堂学生菜安全操作及技能大赛城区小学组片区赛在春溢小学举行，来自大西街小学、紫岩小学、天河小学、川师绵竹附小、南轩小学、春溢小学及特殊教育学校的厨师们汇聚一堂，展示、交流烹饪技能。

本次比赛分为理论笔试、菜品的制作、菜品制作解说、菜肴色香味评比四大环节，主要考察食堂从业人员食品安全法律法规、食品安全知识的掌握程度以及从更衣、晨检、切配、烹调到配餐等整个过程的食品安全操作规范性，检验厨师、副厨的团队合作精神以及对菜品口感、质感、观感的掌控。

在菜品制作环节，参赛选手们纷纷亮出拿手绝活，煎、炒、炸等烹调方法轮番上场，很快，一道道美味佳肴接连出锅。学生菜制作完成后，由教师代表、家长代表、学生代表组成的评委团进行了品尝，并分别从色、香、味、形等几方面进行评分。经过激烈角逐，南轩小学获得此次比赛一等奖。

近年来，我市连续举办学校食堂学生菜安全操作及技能大赛，不仅加强了各校间的沟通交流，还搭建了后勤食堂管理人员与从业人员专业技能学习、比拼的平台，深化了大家对食堂工作标准化、流程化、规范化的认识，更好地为绵竹广大师生的健康保驾护航。