夜幕降临，城东新区润州路灯火通明、人声鼎沸，在退伍军人谭显贵经营的饭店“宽庭盛宴”里，络绎不绝的客人品美食、饮美酒，惬意享受休闲时光。“人生要敢于挑战，面对困难要勇往直前。”退伍后，谭显贵凭借在部队练就的一手好厨艺，积极投身餐饮行业，用敢闯敢干能吃苦的军人本色，闯出了一条致富道路。

军旅生涯锻造创业梦想

谭显贵出生于广济镇。1993年，17岁的他报名参军，成为沈阳某部队的一名炊事员。由于他从小喜欢厨艺，很快就在部队崭露头角，受到了领导和同事的认可。3年军营生活，不仅开阔了他的眼界，也为他后来创业打下了坚实的基础。

1996年，谭显贵退伍回到家乡绵竹，在酒店干起了厨师工作，但翱翔过天空的雄鹰怎甘于做笼中雀。“我要努力在餐饮领域实现我的创业梦想，做出自己的成绩。”2006年，积攒了一定资金的谭显贵，将目标瞄准普通消费人群，开了人生中第一家小餐馆，主营蒸汤和炒菜。

为了减少创业带来的风险，谭显贵决定边工作，边经营餐馆。担心耽搁上班时间，他和妻子凌晨4点就起床买菜、备菜，虽然每天累得筋疲力尽，但夫妻俩却乐在其中。

特色菜品、价格实惠是小餐馆经久不衰的秘诀。谭显贵特意前往雅安定制砂锅，用于煲汤，别出心裁的创意让他的菜品一时间好评如潮。很快，他的餐馆名声在外，进店消费的客人络绎不绝，红火的生意也给他带来了人生的第一桶金。

2015年，谭显贵和战友合伙开了第二家小餐馆，两个店铺每天合计8000多元的营业额更加激发了他干事创业的信心和决心。之后，他和战友又合伙开办了食品公司，主营腌腊风干肉制品加工，这让谭显贵赚到了人生的第二桶金。

不惧艰难闯出致富道路

近几年，绵竹城东新区着力在城市景观面貌打造、功能内涵塑造、文化特色挖掘上下功夫，既实现了城市的更新再造，更提升了城市的品质和“颜值”，吸引了越来越多的市民在这里安家置业。谭显贵经过多方考察后，决定在城东新区开办一家中高端饭店，开发更多特色菜品，以满足不同群体的消费需求。

与新潮流行的文化主题餐厅不同，“宽庭盛宴”环境简约大气、清幽雅致，更加适用于宴会和宴席接待。“在开店前，我们从菜品开发、食材保证、配套服务、环境打造等方面做了全方位考虑，必须让客人吃得放心、玩得开心。”2022年，“宽庭盛宴”刚开业便打响了名声，并且拥有了一批稳定的客源。

然而，创业的道路并非一帆风顺。去年受疫情影响，几次停业差点让谭显贵喘不过气来。“整个饭店投资600万元，不能开门营业，每天都在亏损，压力大到晚上失眠。”谭显贵说，好在员工上下一条心，齐心协力渡过了难关。

“今年餐饮业慢慢好转，我们承接的宴席和商务接待越来越多，更需要在管理上下足功夫。”在谭显贵看来，科学的管理不仅可以提升餐饮店的运营水平，也能提升员工的整体素质。因此，他特别注重员工礼仪和品德修养。自创业以来，他已先后带动100余人就业。

退伍不褪色。这些年，谭显贵在创业的同时，还积极投身公益事业，为社会发展贡献一份自己的力量。 “目前正在考察市场，准备再开办一个食品加工厂，为本地群众提供更多的就业岗位，示范带动更多退伍军人参与到干事创业中。”谈到下一步的发展，谭显贵信心满满。