绵竹酿酒历史悠久，源远流长，酒文化底蕴深厚，催生出了一大批优秀的酒企，四川省绵竹东圣酒厂有限公司便是其中之一。

该公司自1982年建立以来，坚持走创新发展道路，不断蓄积差异化竞争优势，建设可持续发展的生态体系。在绵竹市2022年民营经济发展大会上获得“2022年绵竹市民营企业十强”称号和“建立现代企业制度示范企业”称号。

传承传统酿造技艺　不断扩宽市场销路

7月1日，记者走进东圣酒厂，扑面而来的是让人沉醉的酒香，出窖、润粮、摊晾……酿酒车间里蒸汽腾腾，工人们正在甑锅旁忙碌。

酿酒车间

“我们公司采用的是钟氏传统酿酒技艺，需要经过出窖、润粮、摊晾、吃曲、入酵、蒸馏等多个工序，目前这个酿酒技艺已经列入‘绵竹市非物质文化遗产’名录。”东圣酒厂总经理钟刚告诉记者，公司坚持发酵工艺的自然性、酿造工艺的传统性、勾调工艺的原味性，形成了东圣酒“绵甜爽净”，余味悠长，饮用舒适的风格特点。

据了解，2021年绵竹市委市政府印发了《绵竹市支持白酒产业高质量发展实施意见》，在扩产能、塑品牌、拓市场等方面给予白酒企业大力支持，提振了全市酒类企业的信心。

产品墙

“东圣酒厂现有窖池1804口，年产优质原酒8000吨，原酒储存能力48000吨，是‘首届四川省原酒生产企业20强’企业，2021年公司实现销售收入5.5亿元。”据钟刚介绍，2022年上半年，公司顺利完成了年初制定的各项指标，保持了良好的增长势头，在质量管理体系建设方面做了大量的工作，这将在今后的质量管控和助推销售等方面发挥强大的作用。同时，该公司加速渠道布局和产品研发力度，特别是加大在电商板块和外部市场的布局，不断拓宽销路，取得了良好的成效。

注重产品质量　增强企业核心竞争力

如今，市面上的白酒品类繁多，同质化现象严重，而白酒生产受水质、土壤、气候、空气等诸多因素影响，不同轮次不同窖池不同糟层酿造的白酒，品质和口感都会存在一定差异，东圣酒厂是如何保持独有风格和稳定质量的呢？

酒体研发中心

在东圣酒厂酒体设计中心，多名酒体设计师正在根据酒体设计需要和基酒的不同特点，不断地进行酒体优化组合和勾兑调味。“为保证白酒品质，勾兑调味是非常核心的环节。我们需要根据产品的要求去选择原酒，所选原酒必须达到产品所需的风格特点和质量标准，然后进行组合和勾调，这个过程需要重复多次，直到达到产品质量标准以及储存时间后，才能进行灌装。”东圣酒厂总工程师唐建华告诉记者。

据介绍，为了实现企业快速、稳定发展，不断打造自身竞争优势，近年来，四川省绵竹东圣酒厂有限公司坚持质量体系建设，严格按照ISO管理体系和HACCP管理体系的要求建设公司的内控体系。同时，以品评委员会及酒体设计中心为核心，加大专业技术人才培养，形成了集白酒酿造、勾调、产品研发、科研为一体的创新型研发平台。经过不断的努力，东圣酒厂的外观专利、实用新型专利及著作权等达到了40余项。

东圣私藏酒庄

目前，四川绵竹东圣酒厂有限公司主要有“东圣”“道生一”“年画”三大品牌。“东圣牌”被四川省人民政府授予“四川名牌”称号，“东圣”商标被四川省工商行政管理局授予“四川省著名商标”称号。该公司将中国道家文化与白酒相契合，推出了“道生一”系列产品，将民俗年画文化与白酒相融合，推出了“年画”系列产品，均深受消费者欢迎。其中，“中华年画酒”于2015年参展布鲁塞尔国际烈性酒大赛，荣获“金奖产品”称号，并荣获“2021年消费者最喜爱的四川白酒TOP20”称号。