——记剑南春集团有限公司曲酒车间组长杨正平

对于剑南春集团公司而言，每一瓶酒的酿造，都离不开曲酒车间全体职工的努力和付出。以工作为事业，干一行爱一行，这些职工没有惊天动地的业绩，却尽心尽力地做好每一件事，在平凡的工作岗位中放射出了耀眼的光彩。而剑南春集团公司曲酒4车间26组组长杨正平就是其中一员。

自1998年入职以来，转眼已是21年。二十余年如一日致力于车间基层工作，面对外面大千世界的波澜起伏、潮起潮落，他如一个坚定的守望者，坚守着他热爱的这块“土地”，兢兢业业地做好自己的本职工作。

“零基础”起步奋起直追

1998年，杨正平退伍后进入剑南春集团公司，被分配在曲酒车间，卸下戎装变成了一名酿酒工人。

较于同时期进入车间的同事，杨正平优势全无：半路出家，从没干过酿酒的活，年龄还比其他人大了一截。但杨正平有个特殊的优势：当过兵，不怕苦。他从“零基础”起步，奋起直追。

“酿酒的活和在部队上不一样，看似简单枯燥，但里面的技术技巧还不少。”杨正平说，他很幸运的是有一个好师父，记得师父在给他上第一堂课时，就告诉他“业精于勤”。而对于这个“零基础”的徒弟，师父也一直是高要求，每次自己先示范一遍，再让他操作。勤奋好学的杨正平不懂就问、不会就学，每天反反复复地练习着枯燥的动作，别人午休时他在练习，别人下班了他还在练习。

杨正平的努力让周围的同事看在眼里记在心里，大家从心底里对他给予肯定。“他把在部队时肯吃苦、肯干活的精神带到了工作中。”同事杨光元说。仅一年时间，杨正平的技能水平就提升很快，不仅顺利成长为一名独当一面的熟练工，还当上了班组副组长。

率班组勇夺生产标兵

人们常说“千年老窖万年糟，酒好还得窖池老。”窖池越老，酿酒微生物家族就越庞大，所酿的酒也就越陈越香。在曲酒车间，工人们每天需要不停翻和糟醅，将其均匀地铺洒在甑桶中，通过高温蒸馏、摊晾、收堆、入窖发酵等步骤循环重复，才能保持窖池的微生物菌群，让酿出的酒越发绵柔、健康。其中任何一道工序稍有差池，都会直接影响酒的质量与口感。

2004年，杨正平来到曲酒4车间担任第26组组长。刚接手班组时，员工工作不尽力，产质也上不去，这让他很是苦恼。“一枝独秀不是春”，杨正平深知这个道理，因此他把提高班组的整体素质和竞争力作为班组建设的第一要务，每天总是第一个到达生产线，组织人员根据前一天开窖鉴定糟醅，检查窖池升温发酵情况，并合理配料，做好每甑糟醅心中有数，确保丰产又丰收。对于这些重复的生产流程，杨正平并没有因为驾轻就熟而懈怠。同时查找原因，汲取教训，主动与先进班组学习，积极与班组成员交流谈心，加强业务管理和工艺调整，向更高标准看齐，班组的产量、质量实现稳步提升。在他的带领下，班组从未发生过安全事故，产品质量连续多年名列公司前茅，并六次获得了“生产标兵”的光荣称号。

去年“五一”，剑南春集团公司举办了“师带徒”拜师仪式，杨正平收下陈明作为弟子。“他跟当初我刚入厂时一样，是一张‘白纸’，只能耐下心来，一个一个教，一遍一遍讲。”为了让徒弟早上手、早顶岗，他把经验毫无保留地传授给陈明，从鉴别糟醅质量、润料拌合、上甑取酒、品评基酒、摊晾入窖到工艺理论讲解得孜孜不倦，“师傅”这个词在杨正平身上得到了最好的诠释。

“酿酒这行就像培养小孩一样，一分耕耘一分收获。”在20余年酿酒岗位上的7000多个日夜里，杨正平对工作也很有感情。他说，看似枯燥的工作，其实也很具有艺术性，就像培养孩子似的，付出得多回报更多。作为车间的一名组长，杨正平也誓将酿酒技艺研究到底，直到退休为止。