从幼儿园老师到餐厅老板，周影和胡佳用自己勤劳的双手成功完成了转型。这条路上，她俩有过选择的彷徨，但彼此坚定信念，最终实现了创业梦想。

　　趁年轻　彭州姑娘来绵创业

　　80后的周影原本是彭州一位有稳定收入的幼儿园老师，每天的常规工作却按捺不住那一颗追寻自己事业、勇于挑战的心。一次偶然的机会，周影和闺蜜胡佳来绵竹旅游，被这里迷人的山水和浓厚的历史文化气息所吸引。今年年初，周影和闺蜜胡佳在成都亲戚家的花甲米线店里看到了商机，于是突然萌生想法：不如一起去绵竹开个花甲米线店，只要味道独特，肯定有市场。

　　说干就干，学到花甲米线手艺后，周影和胡佳先后辞去了薪酬不低的工作，开始着手调查绵竹餐饮行业的市场。她们了解到，虽然绵竹的米粉餐馆不少，但大多定位在早餐，于是决定开家中晚餐的特色米线店。

　　“我们做了最坏的打算，即便米线店亏损了，自己还年轻，能再找份工作把钱赚回来。”周影说，既然决定要创业，就要好好地干一次，不论结果也要实现梦想。

　　当老板　累并快乐着

　　做生意就有风险，两位80后老板毕竟是餐饮业的外行，为了把米线店开好，两人暗地里下功夫，吃了不少苦却从不后悔。为找个好门面，两人到处打听，跑遍了绵竹整个城区。最终，两人在大南街租了一个价格相对便宜的门店。周影坦言，两人此次创业坚持不花父母一分钱，启动资金全是自己平日的积蓄，由于资金有限，不得不选择租金较便宜的门面。为了节省开支，小店没有雇任何帮手，两位80后老板既是厨师，也是服务员。

　　“我俩每天早上五点就起床，晚上十一点才能睡，甚至经常熬夜研制新菜品，虽然很累，但看见顾客对我们的食物满意时，简直是幸福感爆棚！”周影说，因为服务好口味不错，附近很多人都成了回头客，还经常帮忙推荐给身边朋友，渐渐地店里顾客越来越多，生意也越来越好。

　　勤创新　特色美味受欢迎

　　“花甲米线在绵竹还是首家，我们通过创新采用锡纸煮的方式，既能保持花甲的原汁原味，还能让米线味更浓。”周影告诉记者，餐饮是一个淘汰率极高的行业，在市民对于美食非常挑剔的时代创新很重要。

　　经过长时间的不断试验，周影结合广东花甲做法，加入韩国辣酱，再融入川味的调味手法，创新出了麻辣鲜香、浓香味厚的花甲米线。

　　“细节”是周影和胡佳在日常工作中极为关注的问题。作为老板，她俩每天赶早就去绵竹大市场进购新鲜花甲和活虾食材，每样食材和调料，消费者都能透过玻璃橱窗直接观察到，让市民真正品尝到干净卫生放心的美食。

　　“对于支持我们的消费者无以为报，只能怀着一个感恩的心态，不断地去坚持提升菜品，用更多美味健康的美食、更好的服务来回报大家。”面对越来越多喜欢花甲米线的朋友，周影和胡佳对未来很有信心。