舌尖上的酒香：品质只在点滴之间
       ——徐姿静创新工作室小记
　　徐姿静19岁便进入剑南春集团公司工作，从默默无闻的小丫头，到如今拥有国家首席白酒品酒师、中国评酒大师、四川酿酒大师等诸多头衔，她用近20年的时间完成了人生的蜕变。而以她名字命名的“徐姿静创新工作室”不仅是对她工作的肯定，更为剑南春科研实力的提升及其产品品质的保障提供了强有力的技术支撑。
　　精益求精 严把产品质量关
　　在同事眼中，工作中的徐姿静严谨认真，一丝不苟，就如剑南春酒的品质，特立独行，始终如一；而工作之外，她更像一个邻家大姐，平静而优雅，也如剑南春酒一般让人回味无穷。4月下旬，记者见到徐姿静时，她正和两位同事在万吨陶坛库对存放的原酒进行抽检，并对抽检情况进行详细记录。她一边忙碌一边告诉记者，质量是企业的生命，科技是质量的保证。多年来，她和团队的所有成员都在践行着这一句话，不敢有丝毫懈怠。
　　每天和酒打交道，他们是不是像传说中说的那样拥有“海量”呢？记者见到徐姿静时忍不住问了这样一个问题。没想到她笑着对记者说，“作为品酒师是不能酗酒的，因为经常酗酒会严重破坏味觉和嗅觉，所以我们在生活各方面都有很严格的要求，比如不能化妆，不能吃辛辣的东西等等，所以我们尽管天天和酒接触，但大家酒量并不太好。”
　　创新技术 推出系列新产品
　　白酒品质的好坏只在点滴之间，其成分即使只有丝毫不同，也会影响到口感。而以徐姿静为代表的科研团队的任务就是通过技术创新，赋予产品更丰满的口感和更优美的陈香味。近年来，在徐姿静的带领下，工作室的全体成员不仅刻苦钻研白酒尝评、勾兑、调味等技术，努力确保产品质量稳步提高，还致力于酒类技术研究，大胆创新特色产品，自主研发高端名酒，尤其是东方红、剑南春年份酒、珍藏级剑南春等新产品的问世，为公司抢占市场制高点奠定了坚实的基础。特别是东方红酒推向市场后相继荣获了“中国白酒工业优秀科技成果一等奖”、“中国白酒典型风格金奖”等一系列奖项，更坚定了团队提高产品技术含量，促进消费者健康饮酒的信心。
　　如今，“徐姿静创新工作室”完成的“白酒中EC控制技术研究”、“浓香型酒曲质量动态与酒体风味物质生成关系的研究”项目、“挥发系数鉴别年份型白酒的方法”等十三项科研成果及多项发明专利均处于全国酿酒行业领先水平，并应用于生产实践，为企业创造了巨大的经济效益。
　　（图片由市总工会提供）