本刊消息　近段时间，孝德镇毫照村村民辛华顺引进和栽培的猪肚菌开始大量上市。日前，记者前往现场一睹这珍稀菌种的庐山真面目。

　　来到辛华顺的猪肚菌种植基地，记者看到，工人们正在小心翼翼地采收已经成熟的猪肚菌。仔细打量这些“猪肚菌”，发现这菇成伞状、像漏斗，可怎么看也不像猪肚。“它的学名叫大口杯菌，长相像高脚杯。这种菌种因有似竹笋般的清脆、猪肚般的滑腻，因而被称为‘猪肚菌’。”辛华顺介绍道。

　　据了解，猪肚菌含有丰富的蛋白质，尤其氨基酸含量居食用菌之冠，其批发价达到每公斤10到15元。因为看好猪肚菌的市场前景，辛华顺于2015年12月，在毫照村租赁土地，搭建厂房，栽培起了这种稀有的食用菌。

　　走进温暖如春的生产车间，让人眼前一亮。一排排茹架上放满了菌包，一朵朵白白胖胖的猪肚菌已从菌包内生长出来。“我们采取的是工厂化栽培，这样可以节约很多土地，并且这种栽培方式使猪肚菌一年四季都可以生产。”辛华顺告诉记者，与传统栽培方式相比，工厂化栽培模式不仅提高了生产率，降低了成本，还能有效提高产品的质量，让季节性的食用菌可以常年生产。

　　“猪肚菌是在近两年才研发出来的，是一种稀有的菌类，所以整个栽培、管理过程都十分严格。所用的原材料都是棉纸壳，土都是我们从红原草原上买的草炭土，每天都要进行温度调节。”辛华顺说，为了达到栽培的条件，所有厂房全部安装了自动喷水调温等智能化管理设备，还专门购买了净水设备，对生产用水进行分级净化，以确保生产出的猪肚菌绿色无污染。

　　功夫不负有心人，今年2月中旬起，辛华顺栽培的猪肚菌开始正式上市，近段时间正值出菇的高峰期，每天的产量在500斤左右，年产量可达10余万公斤。

　　目前，辛华顺已成立了顺合种植合作社，接下来，他打算扩建猪肚菌的种植面积，以带动更多村民通过种植这种珍稀食用菌走上致富路。