——记乡村厨师刘传富忙碌的一天

春节期间，是市民相互宴请的高峰期，虽然不少人在饭店预定酒席宴请亲朋好友，但还是有不少农村家庭会选择请乡村厨师掌勺，在家中设宴款待宾客。执勺掌瓢、油盐酱醋，乡村厨师的一天是忙碌而充实的。怀着对这份职业的好奇，记者跟随乡村厨师刘传富走进农户的寿宴，见证他与柴米油盐相伴的一天生活。

正月初七的早晨，天刚蒙蒙亮，富新镇清狮村一个普通的农家院里，早早地亮起了灯，和往常一样，刘传富开始了他一天的忙碌。微暗的灯光中，刘传富在家人的帮助下，将灶具、碗盏、锅碗瓢盆一一搬上了电动三轮车。天气虽然寒冷，但来来回回的搬运也让刘传富身上微微冒起了热气，手心里也沁出了汗。

没过一会儿，约好的4个帮手也都陆续前来，帮着一一清点器具。一切准备就绪后，刘传富骑上载着全部家什的电动三轮车，驶上了平坦的乡间水泥路。在同村不远处，有户人家要为家里的老人举办八十寿宴，作为村里家喻户晓的厨师，刘传富自然被邀请前去掌勺。

到达村民家中，刘传富便径直走进头天搭好的简易厨房里，点火烧水，开始动手准备中午要用的食材，而其他4个帮手也没闲着，洗菜、宰切、洗碗筷，大家分工有序。当锅里冒着袅袅炊烟时，刘传富已经开始动手准备烹饪午宴的菜肴，切菜、配盘、下锅、调味、翻炒、盛碗……一系列流畅的动作之后，一道道香气四溢、色泽鲜亮的菜肴便出锅了。

在厨房里，糖醋排骨、蘸水兔、烧牛肉、油爆螃蟹.....一样样菜肴被安排得井井有条。油锅里冒着滚滚热气，刘传富来不及擦去额头上渗出的汗珠，不停地颠勺翻炒锅里的食物，一盘盘独具乡村特色的菜肴接连出锅。

在寿宴的酒桌上，人们或是劝酒或是闲话家常，让整个宴席显得格外热闹。待餐桌上的菜上齐，人们酒足饭饱后，刘传富和他的助手们才围坐到餐桌旁开始用午饭。“今天中午一共做了20桌，每桌有18个菜。”谈及一上午的忙碌成果，刘传富一脸满足。

今年50岁的刘传富从24岁开始当厨师，到现在已经有26个年头了。说起乡村厨师这个行当，刘传富告诉记者，在农村，乡村厨师很是抢手，像他这样的乡村厨师不在少数，只要给他们一个灶台，就能办好一场热热闹闹的乡村宴席。“从腊月开始到正月底，这段时间我基本上每天都有席桌，明天本村还有一家寿宴要去呢。”说到这里，刘传富乐呵呵地笑了起来。

匆忙地用过午饭后，没有片刻的休息，刘传富和他的帮手们，再一次进入厨房，开始为晚餐忙碌。“晚上的宴席比较简单，客人也比中午少了一些，把中午的菜热一遍，再添几个小菜就可以上桌了。”刘传富边忙边告诉记者。

在主人家简单吃过晚饭后，刘传富才结束了一天的工作。顾不上多吃上几口，他和他的帮手们便手脚麻利地将烧菜的灶具、餐具、座椅等依次搬上电动三轮车，并急急忙忙赶往下一家，为明天的宴席做准备。