——90后男孩段磊的创业故事

　　最近，我市电影院旁边巷子里新开的一家小吃店，用牙签穿起串串蘸调料，大家觉得新奇有创意，再加上味道也不错，吸引了一大批年轻食客。日前，记者来到这家名叫地道沾的小食店，了解老板段磊的创业故事。

　　立志创业 咬紧牙关闯难关

　　23岁的段磊以前一直在影楼做摄影师工作，靠自己的努力和天分做到了技术部门的管理者。日子轻松惬意，但他却不满足。看见身边很多朋友都出去做生意当老板，他也想趁年轻出去闯闯。他卖了自己的摄影器材作为创业的启动资金，还去各地考察项目，最后决定做小吃牙签串串。

　　做小吃最重要的是好吃与否。为了学到地道的口味，段磊去江油一家小食店当学徒学习蘸料的调制。可后来发现店里的蘸料和拌生肉的调料都属于店家的“秘密武器”，完全没有机会接触。段磊便通过交“学费”的方式才学到调料配比方法。“其实最难的不是学调料，找铺面才难。为了寻找一家合适的铺面，段磊花了两个多月时间各地奔波，最多的时候一天跑了五个城市，一整天都在车上。到处走，到处问，秀水，绵阳，德阳到处都去看了。那段时间他甚至都想放弃了，但想到花了那么多钱学的手艺不应该轻易放弃，最后在绵竹终于找到了合适的铺面，这才开了店。

　　适应市场 改进口味赢口碑

　　刚开店时，因为形式新奇，很受年轻人喜欢，大家都没见过用牙签穿的串串，出于好奇都想来尝尝。吃了以后一些年轻人还给段磊提提意见，老板欣然接受，按顾客建议进行改进。热情的态度，不断改进的口味，小食店的生意越来越火，拥有一大群固定的顾客，一些食客还与段磊成了朋友。“现在一些熟悉的顾客，基本上隔几周就要来吃一次，还带起朋友来，都说很喜欢。”段磊笑笑对记者说。

　　段磊告诉记者，江油冷沾沾一直都是冷的，但是他发现绵竹人到了冬天还是喜欢吃热的，于是他准备将牙签串串做成热的好适应大家的饮食习惯。段磊说，生意想要做得长久就必须要适应客人的需求和习惯，他会根据大家的意见对味道和菜的种类不断进行改进，以期适应顾客的需求。

　　段磊告诉记者，其实最开始他想开一个自己喜欢的摄影工作室，但因前期投资太大，他才决定先做其他的生意，为以后积累资本。“以后有合适的机会还是想开一家摄影工作室，做回自己喜欢的职业。”段磊对自己的梦想执着而理智。