今年49岁的喻顺清从2002年起，开始在市区东大桥附近卖油条油糕，十多年来，她凭着“诚实守信”赢得广大群众好评。今年5月底，她被剑南镇评为“巾帼诚实守信之星”。

　　◆诚信经营以“信”立本

　　和许多艰苦创业者一样，喻顺清和她的油条摊也走过了一段艰辛的创业历程。

　　因为做的是早餐，每天一早就得起来把一天所需的原材料准备好，和好面、烧好锅，边炸边卖。质量有保证价格合理，顾客都喜欢来买。随着物价的上涨，一些油条店铺会以原材料涨价为由提高油条与油糕的价格，可喻顺清一直坚持不涨价，许多顾客对油条的质量和价格都好评如潮，老顾客越来越多，诚实守信的经营佳话也常常在顾客中传播。喻顺清用行动告诉大家，“诚信经营”才是餐饮业生存和发展的根本。

　　◆食品安全大于天

　　餐饮是一个高风险的行业，稍不注意就会出问题，食品安全事关群众生命财产安全。为了保证油条质量，10多年来，喻顺清一直使用纯菜籽油，宁愿多花钱，买贵的原材料，宁愿多浪费，把每天用过的菜籽油全部倒掉，也绝不让不好的油条售卖。

　　逐利是商人的本性，然而喻顺清却认为，只有做到“安全第一”，才会吸引客人前来消费，只有诚信经营，赢得了顾客的口碑，才是真正的经营之道。用喻顺清的话说，就是要“对得起良心”。

　　喻顺清在多年经营中，心里总想着顾客，装着消费者，凭着讲信用、重信誉，以质取胜的原则诚信经营，拥有了一大批老顾客，很多顾客还和她成为了朋友。