深秋时节，天气渐凉，“贴秋膘” 这一承载着中国人生活智慧的传统养生方式，再次被提上日程。不少人将 “贴秋膘” 等同于多吃大鱼大肉、增重长胖，实则陷入认知误区。10月13日，记者采访了市中医医院治未病科主任刘罡，从现代医学、营养学及中医角度，为市民送上科学养生指南。

“‘贴秋膘’并非单纯‘进补’，而是人体应对冬季气候变化的自我调节需求。” 据刘罡介绍，“贴秋膘”这一传统养生方式的核心作用体现在三方面：其一，抵御 “秋燥”，守护皮肤健康。秋季空气湿度下降，“秋燥” 易侵袭人体，导致皮肤水分流失加快，出现干燥、脱皮等问题，通过合理饮食补充优质蛋白、必需脂肪酸，可为皮肤构建天然保湿屏障；其二，储备 “能量燃料”， 增强御寒能力。脂肪是人体高效的能量仓库和隔热层。秋季适度增加体重，储存一部分脂肪，相当于为身体提前备好了过冬的“燃料”。这些脂肪不仅能提供能量，还能像一件穿在身上的“天然羽绒服”，减少身体热量散失，增强抵御寒冷的能力；其三，弥补 “苦夏” 消耗，恢复身体机能。夏季高温易致食欲减退、睡眠质量下降，长期引发营养摄入不足、体力消耗过大，秋季气温适宜、食欲回升，正是补充营养、恢复体力的黄金时期。

在中医理论中，“贴秋膘” 与季节、脏腑功能紧密相连。中医认为 “秋主肺”，秋季干燥易损伤肺阴，引发口干舌燥、咽喉肿痛、干咳少痰等症状，故秋季养生关键在 “滋阴润燥”。脾胃为 “后天之本”，是气血生化源头，经过夏季暑热消耗，人体脾胃功能普遍偏弱，若盲目进补，不仅无法吸收营养，还可能加重脾胃负担，导致消化不良、腹胀。

“中医提倡的‘贴秋膘’，绝非大鱼大肉，而是要兼顾营养，合理搭配。” 刘罡表示，秋季进补需遵循 “先调脾胃，再补气血” 原则，只有让脾胃恢复正常运化能力，后续营养才能被有效吸收，转化为气血津液滋养全身。中医运用“贴秋膘”的方法主要是从药食同源来进行合理的补益，最常用的如银耳百合汤，具有能滋阴润肺、养胃生津，还可缓解便秘，以及莲藕老鸭汤，则有滋阴润燥、健脾开胃的功效。

针对日常饮食，刘罡建议优先选择滋阴润燥、健脾养胃的食材：滋阴可多吃梨、银耳、百合、莲子、蜂蜜；健脾宜选山药、茯苓、南瓜、小米；补充营养应选瘦肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品等优质蛋白，避免过量食用肥肉、油炸食品等油腻食物。同时，秋季进补需循序渐进，先从清淡、易消化食物入手，待脾胃适应后再增加营养密度，且要控制进食量，采取 “少量多次” 方式，避免腹胀、积食。

刘罡特别提醒，“贴秋膘”并非人人适宜，本身肥胖、患有高血脂、高血压、痛风等代谢性疾病的人群，应谨慎进补，以“清补”为主，多吃蔬菜、菌菇、豆制品，控制高脂肪、高热量食物的摄入。同时，“贴秋膘” 期间不可忽视合理运动，建议选择散步、慢跑、太极拳、瑜伽等温和运动方式，既能促进肠胃蠕动、帮助营养消化吸收，又能避免能量摄入过多导致体重过快增长，实现 “贴膘” 不 “贴胖”，让身体在秋季保持健康状态。