为提升乡村厨师食品安全管理水平，保障农村宴席食品安全，3月4日上午，富新镇联合市市场监管局富新市场监管所举行了富新镇乡村厨师食品安全管理培训会。

培训中，富新镇政府和市市场监管局富新市场监管所相关负责人分别围绕食品安全基础知识、从业人员卫生、食品加工操作、农村集体聚餐注意事项四个方面进行了讲解。并着重强调了食品加工操作过程中的进货查验、索证索票、食品原料、食品加工操作、场所环境卫生、餐饮具消毒、食品留样等环节的具体要求。同时，还就健康证办理、流动摊贩证申领及宴席报备等办理事项进行了说明。

“我们希望通过培训提升乡村厨师的食品安全意识，进一步规范农村宴席食品安全管理工作。”富新镇副镇长周蔼琳表示，该镇将持续加大食品安全监管力度，建立长效监管机制，定期检查乡村厨师的证件持有情况和宴席报备执行情况，严查违规行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。