1月1日，位于广济镇三江村的几家大型红豆腐加工作坊通过快递方式把红豆腐销往陕西、云南、上海等地，让这里的特色农产品走向更远更大的市场。

广济镇三江村的水质好、温度适宜，在冬季很适合加工制作红豆腐。从2008年“5·12”地震恢复重建后，当地红豆腐加工作坊从两三家发展到如今的十多家，其中上规模的有3家，每家年加工黄豆达20吨左右。

记者走进该村钟云举的红豆腐加工作坊看到，工作人员正从锅中舀出熬制好的豆浆，进行挤压成型。发酵房里整齐地摆放着正在发酵的小方块豆腐，经过15天的自然发酵，即可进行拌料、加工、包装、销售了。

在包装现场，工作人员忙着将发酵好的豆腐裹上调料，用菜叶包好后再放进坛子里封存。

该村党支部副书记卞开述告诉记者，该村的红豆腐加工作坊每年从11月份开始忙碌，在两个月的时间里，每户可加工制作几千坛红豆腐。目前，该村的红豆腐生产加工已形成规模，带动了当地30多位群众在家门口务工，实现了增收致富。

该村的红豆腐产业越做越红火。一坛坛红豆腐，成为三江村独特的旅游商品，也成为当地的一个富民产业。