华灯初上，位于市区宏正市场的谢氏山城火锅串串逐渐热闹起来。“味道怎么样，有什么好的建议随时提，我们及时改进。”忙着招呼顾客的店主谢小兵笑脸盈盈地说。在谢小兵的精心经营下，开了20余年的谢氏山城火锅串串以其诚信的经营、稳定的口味赢得了广大食客的一致赞誉，已成为绵竹火锅串串美食界中的一大品牌。在今年的“6·26”绵竹市2023年民营经济发展大会上，谢小兵再次荣获“2023年优秀个体工商户”称号。

退伍不褪色　敢为人先艰苦创业

1991年，从小就渴望当兵的谢小兵如愿以偿，成为了一名军人驻守在北京。军旅生涯的磨练让他练就了吃苦耐劳和永不服输、永不言败的精神。

1995年底，谢小兵退伍回到家乡，几经努力在绵竹一单位谋得了一份工作。因为家里有从事餐饮的经验，他在工作之余开始谋划自己的创业梦。2000年，谢小兵在德阳市区开了一家山城串串香店，开启了自己的创业之路。

2003年，绵竹市政府号召退伍军人再创业，谢小兵为了多陪伴孩子，决定回绵竹开店。经过多方选址，他最终在宏正市场找到了合适的门面，店名也正式命名为谢氏山城火锅串串，并注册了商标。

谢小兵告诉记者，当时，绵竹的火锅串串还处于门面或者街边经营阶段，自己的这家大型火锅串串开业以后，瞬间就吸引了众多的食客前来，因为价廉物美，生意非常火爆，“谢氏山城火锅串串”也在绵竹打出了名声。

坚守初心　诚信经营行稳致远

就在他的火锅串串门店发展壮大时，2008年的特大地震差点让谢小兵放弃了串串香的经营。

谢小兵告诉记者，地震后，串串香门店里一片狼藉，房屋也不同程度受损。看到灾后的景象，他面临两个选择，一是结束经营，自己重新出去打工，等以后有好的思路再来考虑要不要重拾自己的创业梦想；二是把铺面重新开起来，但需要很多钱来装修。当时的谢小兵，一边是面对不小的资金压力，一边是跟随自己多年的老员工，在创业路上，他最终鼓足勇气，决定奋力一搏。

花钱重新装修，一切从头开始，谢氏山城火锅串串重新开起来了，生意还是一如既往地好。但是2012年后，一些大型串串香连锁品牌相继进入绵竹，给谢小兵的生意造成了冲击。面对巨大的竞争，他感到前所未有的压力。谢小兵说，自己始终坚持品质为上、诚信经营的原则，努力把菜品做好，把质量做好，把服务做好。

2017年后，为把自创并传承下来的火锅底料发扬光大，谢小兵开办了晋熙年画火锅底料厂，火锅底料也成功申请为绵竹市非物质文化遗产，谢小兵成为第四代传承人。

如今，谢氏山城火锅串串已经发展成为了拥有两处大型门面的串串香店。每天夜幕降临，店铺里都是人声鼎沸，老顾客们品尝着钟爱的老味道，品尝着绵竹本地老品牌串串香的情怀。

“今年有幸成为绵竹市2023年民营经济发展大会受表彰的个体户代表，我感到非常高兴和荣幸，但对我来说也是一种鞭策。今后，我们一定会秉着服务一流、品质第一的经营宗旨，让谢氏山城火锅串串走向全国，把晋熙年画的火锅底料卖向全国，为绵竹经济健康发展作出应有的贡献。”谢小兵表示。