“炒出豆瓣的酱香味，有利于菜品的入味和上色。”近日，在紫岩街道赤竹村村委会，35名村民正在老师的教导下，烹调出一道道鲜美可口的菜肴。

为帮助农村剩余劳动力掌握一技之长，进一步拓宽就业路子，紫岩街道将特色川菜培训班开到了群众“家门口”，为有就业意愿的村民开展为期15天的技能培训。

本次培训以理论与实操相结合的方式进行。授课老师就川菜的形式与发展、食材的选择、调料的搭配、火候的掌握等进行了详细讲解，并现场进行厨艺演示，对学员们实际操作中遇到的问题进行答疑解惑。每教完一道菜，学员们都现场操作实践，互相品尝点评，形成“比、学、赶、超”的浓厚氛围，收获了实实在在的新技能。

紫岩街道将继续结合各村实际和群众需求开展各类技能培训，搭建平台、拓宽渠道，实现培训一人、合格一人、持证一人、致富一家的目的。

（图片由紫岩街道提供）