本刊消息 “排骨12块一斤，五花肉10块一斤……肉质新鲜，价格普遍便宜。”6月6日上午，飞云桥头菜市场锣鼓喧天，位于此处的雨润集团绵竹福润肉类公司冷鲜肉专卖店正式开业。开业当天，其低廉的价格、新鲜的品质，受到广大市民的热烈欢迎。
　　走进新开业的雨润冷鲜肉专卖店，这里不仅设施功能完善，区域布局合理，环境干净整洁，而且价格低廉、质量上乘、品种齐全，前来购买猪肉的市民络绎不绝。64岁的王大妈一大早就赶来买了100块钱的排骨。“雨润集团我们早就晓得了，他们公司的猪肉新鲜，而且是通过严格检验才出厂的，没有注水肉，我们吃起来放心，价格也比较合理。”
　　在先进整洁的冷鲜肉设备面前，家住附近的李女士一边挑选新鲜的猪内脏，一边向记者讲起了自己的买肉心得。“买肉要看颜色，看肉质，我仔细看后觉得比较卫生、安全，他们的宣传单上面介绍得非常详细，今天就到现场来看下，觉得肉确实要得，买起来心里还是很放心的。”记者还了解到，该专卖店销售的猪肉是经过细分的，各种类型的猪肉都有销售，瘦肉、肥肉、五花肉、里脊肉、各类骨头是一应俱全，能满足群众日常对猪肉烹调的所有需求。
　　在现场，雨润集团相关技术人员告诉记者，雨润集团“21道检验检疫的全流程追溯体系”，从生猪进场开始，首先由专业兽医进行尿检，实施快速筛选；生猪上了屠宰线，必须进行在线酶标仪检测，每一头生猪都经过“瘦肉精”等药物激素的专业检测；每一头生猪都配备唯一的“检验检疫及胴体追索”条形码，真正做到“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”，所有产品百分之百合格后方能出厂。同时，在加工环节，通过全程质量控制体系，确保生产过程产品出厂的安全；通过全程0-4℃的全程冷链运输体系，确保产品安全到达终端和消费者手中；在研发环节，通过不断的技术创新，不断向消费者提供更多更健康更美味的食品。
　　随着生活水平的提高，老百姓对食品的安全、卫生与品质要求也越来越高，不光要买便宜的，还要买安全的，再加上人们对营养和健康知识了解的不断加深，膳食结构也就自然地趋于科学、合理。雨润冷鲜肉专卖店正是利用了这一点，打破传统的肉品消费模式，彻底改变了肉贩式经营的格局，以专卖店专业的技术、标准规范的服务、公平合理的价格来代替传统肉品销售，真正让肉品消费进入到了一个安全、卫生、健康的崭新时代。