本刊消息　“茄子切成片，裹上蛋液和面包糠，下油锅时要注意火候……”8月19日上午，由市人社局与遵道镇共同举办的2019“特色川菜师”项目制技能遵道镇培训班正在火热进行中，虽然天空飘着雨，但抢着来学习“厨艺”的村民络绎不绝。此次培训班从7月23日开班至8月26日结束，共吸引了该镇农家乐、民宿业主以及村民等40余名厨艺爱好者参加。

记者在现场看到，在并排着的2张餐桌上，各种蔬菜、调料、锅、碗、瓢一字排开，大家围在餐桌旁，聚精会神地聆听着老师从操作步骤、油温掌控、火候鉴别、基本刀工，再到特色菜、家常菜、农家菜做法等内容的教授。“通过此次培训，我们都感觉自己的刀工、炒菜的技能得到了提高，希望能够做出更多游客喜欢的菜品。”参加培训的学员都非常珍惜这次学习机会，不论刮风下雨还是艳阳高照都按照学习时间准时参加培训。

遵道镇依山傍水，景色宜人，拥有良好的生态环境和旅游资源。近年来，规模成形的梨园、猕猴桃采摘基地以及富有川西特色的乡村游民宿民居日渐受到各地游客的青睐，大大小小的农家乐和民宿也如雨后春笋般应运而生，吸引了不少游客前来休闲游玩。据该镇副镇长杜桂琼介绍，为进一步提高农家乐、民宿业主的服务水平和菜品质量，提升乡村旅游的服务水平，增强旅游承载力，为乡村振兴助力，遵道镇与市人社局携手，免费为该镇农家乐、民宿业主以及村民开展“特色川菜师”项目制技能培训，培训结束后所有的学员还将进行结业考试，通过考试的学员将获得由市人社局颁发的《绵竹市项目制技能培训》合格证。