夏季来临，气温、湿度逐渐升高，食品安全问题易发、多发、高发。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食品安全事故，绵竹市市场监督管理局特向广大消费者发出夏季食品安全消费提示：

一、把好购买关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官性状正常、在保质期内的食品。对于需要冷藏或冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不熟悉的野生菌或其它野生动植物。

二、把好贮存关。凡需要冷藏或冷冻的食品购买后应尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温下存放不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。

三、把好加工制作关。制作前确认食材新鲜未变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟荤素分开。加热过程要做到烧熟煮透。凉菜宜现做现吃。

四、选择有证餐饮服务单位就餐。外出就餐时建议选择持有《食品经营许可证》且食品安全动态等级较高的餐饮服务单位就餐，餐后应索要发票或收据。

五、注意合理饮食。夏季微生物繁殖快，老人、儿童、胃肠功能较差或免疫力低下人群尤其应注意合理饮食，食用生食、冷饮等应节制，切忌暴饮暴食。

食品生产经营者要强化食品安全主体责任意识，认真执行食品安全各项管理制度，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定，严防食品安全事故发生。

消费者在食用购买的食品或外出就餐后出现不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打市场监管部门投诉举报电话12331、12315。

市市场监督管理局