药师介绍：谢军，主管中药师，绵竹地区医疗卫生系统取得执业中药师第一人，四川省药师协会会员，1992年毕业于成都中医学校中药专业，擅长对中药的来源、性状、品质、等级进行鉴别。曾参加2015年第四次全国中药资源普查四川地区普查队工作。从事该项工作20余年，分别在医院制剂、药房、库房工作。熟悉常用中药的药性、功效，对正确使用中药有深刻认识及独到的见解，从中药的采收、加工、储存、炮制到调配和使用均熟练掌握。

每期一药——山药

山药为《神农本草经》上品，使用历史已有2000多年。原名薯蓣，宋朝改称山药。药性平，归脾、肺、肾经。

作为一种药食同源的药物，山药在养生保健中的应用非常广泛，经常食用山药可以达到：健脾益胃、助消化，滋肾益精、止肾亏，益肺止咳、补肺气，降低血糖，延年益寿防早衰，预防春困等作用。

山药配合其他的药物（食材）制成的药膳也很多，可以加米熬山药粥，加面粉、鸡蛋制作山药面，加黄芪、排骨作山药排骨汤，加茯苓、山茱萸、熟地黄、泽泻、太子参等制作山药糕。还可以和薏苡仁、茯苓、百合合用打粉冲服等等。山药老少皆宜，大多数人都适宜食用，不过，我们还是建议您在专业人士的指导下使用。

禁忌人群：1、因山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。2、感受外邪，有实邪者忌食山药。

如何辨识山药的好坏：1、选用质重且大小匀称的，山药和其他许多根和根茎中药不一样，它并不是越大越好，在市场上，有些山药的伪品或者混淆品反而比正品山药更大；2、断面光洁，色白的山药较好；3、如果是山药饮片，则选择片形完整且略带粉性的。

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