本刊消息　夏季本应是猪肉销售淡季，肉价通常会有所下降，可是今年却一反常态。进入6月以来，猪肉价格一路飙升，短短两个月涨幅接近50%。

　　市民：猪肉再贵还是得吃

　　8月4日上午，记者走访仁泽菜市场了解到，目前我市一级猪肉售价一般在每斤15元、16元左右，比5月猪肉价格每斤上涨了5元，排骨价格为每斤18元，价格一直处于上升趋势。

　　肉贩周师傅告诉记者，从去年开始，猪肉市场一路低迷，2015年春节期间价格为每斤12元左右。可是进入今年6月，猪肉价格持续反弹，虽然每次反弹幅度较小，架不住一天一变，至8月初，价格已经升至每斤16元，比过年时价格还高出了30%。

　　面对猪肉价格一路飚升并持续上涨的态势，有市民直呼“吃不起”。在仁泽菜市场买菜的市民廖雪梅一边选购猪肉，一边吐槽猪肉价格太贵。她给记者算了一笔账，一家四口人，一天最少要吃1斤猪肉，按目前市场上每斤猪肉涨5元，算下来一个月她家就要多支付150元的肉钱。“猪肉再贵还是要吃，不过还是会考虑多吃点鸡肉和鸭肉。”廖雪梅说。

　　畜牧局：涨价或将持续3个月以上

　　据2015年市畜牧局畜产品、饲料及时价格监测台账显示，2015年1月初，我市猪肉均价是每公斤23元。1到5月期间，每月月初都有一次每公斤0.5元左右的小幅下降。5月中旬，价格下降至最低点每公斤21.5元。5月底，我市猪肉均价出现了首次小幅反弹，至目前，猪肉均价一路飙升，仅7月便出现了4次价格上涨。与往年同期相比，7月我市猪肉均价同比上涨17.3%，良杂仔猪均价上涨50.5%，良杂后备母猪均价上涨82.4%。

　　“进入6月后，生猪养殖户才算是保本销售。”市畜牧局生猪市场价格监测员林利告诉记者，从2014年1月到2015年5月，猪肉市场一直处于疲软期，养殖户长期亏损。由于此次疲软期过长，养殖户承担了不小亏损，越来越多的散养户被迫退出。而规模养殖户的母猪、仔猪存栏量减少，补栏不积极，导致生猪存栏量大大减少。市场猪肉供给偏紧，猪肉价格自然就上涨了。

　　“按照市场惯例，此次猪肉涨价或将持续3个月以上。”林利介绍，通过对市场的分析，对比以往价格走势，结合仔猪生长周期来看，此次猪肉价格或将持续较长一段时间。

　　养殖户：散户退出，规模户压栏是主要原因

　　富新镇三合村是远近闻名的生猪养殖村。据该村村主任张明书介绍，由于猪肉市场长期低迷，自2014年起，该村一些散户逐步退出了生猪养殖。

　　“散养户退出市场后，规模养殖户压栏是此次肉价持续上涨的主要原因。”三合村生猪养殖大户兰玉明介绍，压栏是许多规模养殖户在猪肉市场低迷的情况下使用的自主调节手段。以往4个月出栏的肥猪压栏至6个月甚至7个月出栏，每头猪的重量也从之前的110至120公斤长到150至160公斤，不仅压低了市场上生猪的出栏量，同时每头猪还能获得更大的利润。

　　张兴发是三合村的养猪大户，他的养殖场年出栏生猪近2000头。据他介绍，经历了近3年的巨大亏损后，今年4、5月份亏损情况才有所好转。依据他10多年的养殖经验来看，近期不少散养户将进行补栏，预计年底猪肉价格将会出现下跌。