农家乐里品乡味
　　——关于我市农家乐发展现状的调查和思考

　　近年来，依托乡村旅游的发展和景区优势，我市农家乐得以快速发展，并逐步形成了以“吃农家饭、住农家屋、观农家景、干农家活”为主题的农家乐旅游模式。同时，随着乡村旅游规模化、产业化时代的到来，我市农家乐经营户也从“散兵游勇”逐步向“正规军团”转变，起到了小村庄联结大世界，小经营开拓大市场，小投入获取大回报的良好效果。

　　■现状：农家乐“乐”万家

　　●从农家乐到生态农庄的华丽转身

　　位于成青路旁富新镇文永村的“文永新村生态农庄”始创于2008年，创立之初名为“文武轩”农家乐。随着我市农家乐的快速兴起，如何走出一条特色农家乐之路成为老板汪斌一直思考的问题。

　　经过走访调查和再三思索，汪斌发现我市农家乐普遍只具备就餐、棋牌等功能，娱乐方式非常单一。“我的农家乐地处乡间，周围紧邻农田，何不因地制宜与种植业相结合，让农家乐华丽转身为生态农庄。”

　　2009年，在政府的支持引导下，汪斌投入数千万资金对文永村12组的道路、沟渠、路灯、绿化进行统一规划整治，将周边土地进行集中流转用于种植生态果蔬。经过一年的精心筹备，2010年，变身后的“文永新村生态农庄”正式开园，种植有蓝莓、草莓、西瓜、黑提、无核石榴、仔姜、莴笋等果蔬的150亩果蔬采摘园，吸引了众多游客前来体验农家采摘的乐趣，为农家乐的发展注入了新的活力，其“产村相融”的新农村综合体模式也有力地带动了周边农户增收致富。

　　“农家乐的发展，受益最多的还是我们当地人。”村民黄晓平告诉记者，以前村民依靠种粮食和外出务工年收入在1万元左右，自生态农庄建起以后，村民不仅在家门口找到了工作，还依靠土地流转、种植果蔬获取收益，人均年收入翻了一番。

　　●利用自家房屋就地兴办农家乐

　　遵道镇棚花村的农家乐则大多以家庭式农家乐为主。当地村民依靠沿山乡村旅游和猕猴桃产业园区的优势，利用自家房前屋后的院落积极打造乡村农家乐，实现了当地村民就地务工，家庭农畜产品就地交易，初步形成了“回归自然天地，感受乡土风情，品味农家气息”为主的农家乐特色产业。

　　鸳鸯湖农家乐开办于2011年，业主张证明在政府的号召下、父母的支持下毅然放弃打工回到棚花村4组，利用自家三间住房和院坝经营起了属于自己的农家乐生意。

　　张证明告诉记者，刚开始，家里就添置了几把遮阳伞、几张桌椅，在院坝里就开始接待客人，自己和父母既当厨师又当服务员。随着游客增多，张证明用挣来的钱逐步将房屋周边的自留地开发出来，种上果树、修建凉亭、增添桌椅，如今，当初简易农家乐已经发展成为可以同时容纳10余桌人就餐、娱乐的家庭式农家乐。张证明的收入也从最初的万把块钱增加到两三万元。说到今后的发展，张证明希望进一步扩大农家乐的规模，并在菜品上不断创新，办出特色，吸引更多的游客。

　　■发展中面临的问题

　　问题一：公交车无法直达

　　在我市农家乐迅速发展的同时，也显现出了一些需要解决的问题。我市退休职工张有仁告诉记者，退休之后，他常常与一帮好友相约到周边及沿山农家乐休闲娱乐，但遇到的最大问题便是交通。他说，很多老年人到农家乐的目的无非是找一个清静的地方喝喝茶打打牌，但苦于公交车不能直达，他们只有徒步上山。他建议市上延长公交线路、尽量增加公交车班次直达农家乐。

　　问题二：停车位太少

　　在九龙，一位来自绵阳的游客说，绵竹沿山的风景确实挺漂亮，空气也很清新，春赏花夏纳凉秋品果冬踏雪，一年四季都有玩的，中午累了还能到农家乐体验农家风味，实属娱乐休闲的好去处。但是由于沿途停车位较少，让他们这些外地人经常因为找不着停车的地方而感到苦恼。他希望绵竹能够科学规划，新建停车场，方便游客玩耍。

　　问题三：缺乏娱乐项目

　　另外，还有不少市民表示，周末带孩子去农家乐玩耍，发现我市大多数农家乐只能喝茶打牌，能供孩子游玩的配套设施很少，缺乏供游客参与体验性的娱乐项目；另一方面，大家到农家乐就是想体验乡村田园乐趣，希望农家乐在菜品上多推一些天然野生菜品。

　　■为破解难题支招

　　尽管当前面临的一些问题给农家乐的发展带来了一些障碍，但机遇与挑战并存的环境，也为农家乐选择走可持续发展的道路提供了一个绝好的机会。作为主管部门的市旅游局认为，科学规划、合理布局、强化管理、规范经营、凸显特色、有序发展、创出品牌才是发展的应对之策。

　　招数一：加大基础设施投入

　　负责我市农家乐监管工作的市旅游局质管科科长曾勇希望能够进一步加大政府主导力度。他建议出台和进一步完善促进农家乐休闲乡村旅游业发展的相关扶持政策，加大对乡村垃圾收转、处理及污水处理等基础设施的投入；进一步整合乡村公交线路，增加公交班次，完善旅游导向标识标牌，为农家乐休闲乡村旅游发展营造良好氛围，创造良好条件。同时，他希望有关部门结合自身职能和实际工作，围绕乡村旅游发展做好扶持、管理和服务工作，不断完善农家乐乡村旅游的发展环境。

　　招数二：科学规划 凸显特色

　　近年来，随着农家乐休闲乡村旅游业的发展，投资农家乐项目受到许多业主的青睐。为了避免农家乐项目无序开发、资源浪费、恶性竞争，农家乐发展应做到科学规划、因地制宜。要立足本地实际，走特色化发展道路，逐步改变目前农家乐同质化趋势明显、产品类型单一、受季节影响严重、层次不高、发展无序等状况，充分考虑环境的承载能力，强化资源保护、环境保护的意识。

　　招数三：加强培训 提升服务水平

　　服务标准化，是提升农家乐服务水平的重要手段，也是农家乐持续健康发展的根本保证。要加强对从业人员进行包括服务意识、卫生习惯、服务技能、民俗文化、职业道德等方面的培训。

　　招数四：回归自然 保持农业特性

　　农家乐旅游之所以能得到广大消费者的关注，是因为农业与旅游结合给市民们带来的独特感受。农家乐所倡导的关爱自然、保护自然、利用自然、享受自然正契合了人们渴望回归自然的意愿。因此，不少市民也表示，农家乐一定要保持其农业特性，以环境友好的方式来利用农村自然资源，在农业生产的基础上来开发旅游功能。