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清明期间青团受青睐
作者:罗天琪 杨扬 文/图 责编:唐敏    日期:2021-04-06     点击:1429


本刊消息 清明节吃青团,已经成为约定俗成的事,4月4日,记者在孝德镇年俗村看到,手工青团受到游客青睐。

“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥等馅料,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻清香爽口,从色彩到口感都有着春天的味道。清明期间,孝德镇年俗村一家甜品店就推出了手工青团,一个个软糯香甜的团子受到许多游客欢迎。

“清明前后我们推出了一款手工青团,它是江南地区的一款传统小吃,距今已经有上千年历史了,之前是用来祭祀先人的,现在已经演变成一款大家都爱的小吃。”据甜品店员李倩介绍,店里推出了豆沙、蛋黄肉松、芝麻、花生等多种口味的青团,由于是节假日,手工青团十分畅销,其中豆沙、蛋黄肉松口味比较受游客喜爱。

 

 
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